Pernahkah anda mencari hidangan yang memuaskan selera dan menghadirkan kenangan klasik di meja makan anda? Sup Tulang Lembu adalah hidangan yang sempurna untuk mencapai matlamat tersebut.
Dengan tulang lembu yang lezat dan rempah khas yang harum, hidangan ini pasti akan menghangatkan perut anda dan memuaskan selera yang memerlukan sesuatu yang mengenyangkan.
Langkah demi langkah untuk mencipta hidangan Sup Tulang Lembu yang luar biasa ini.
Bahan-bahan yang Anda Perlukan:
- 1 kg tulang lembu potong
- 2 sudu besar sup cendawan serbuk
- 2 sudu besar minyak sayur
- 5 biji cengkih
- 4 cm kayu manis
- ¼ biji pala tumbuk
Rempah Kisar:
- 5 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 1 sudu kecil lada
- 1 sudu besar garam
Isi:
- 2 biji lobak merah potong
- 2 biji kentang potong
- 2 batang daun bawang potong
Pelengkap:
- 3 sudu besar bawang merah goreng
- 1 batang saderi hiris
Alat Dapur yang Anda Perlukan:
- Periuk
- Kuali
- Pisau dapur
- Pengisar rempah
Cara-cara Membuat Sup Tulang Lembu yang Menggugah Selera:
- Didihkan air secukupnya dalam periuk. Masukkan potongan tulang lembu. Rebus seketika kemudian buang tulang lembu, buang air rebusannya.
- Didihkan kembali air bersih dalam periuk, masukkan potongan tulang lembu, masak dengan api perlahan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga masak dan naik bau.
- Masukkan bunga cengkih, kayu manis, buah pala dan kacau hingga naik bau, angkat dari api. Masukkan ke dalam rebusan tulang lembu.
- Masukkan serbuk rebusan cendawan dan teruskan reneh sehingga daging pada tulang lembu empuk.
- Masukkan kentang dan lobak merah, rebus hingga empuk.
- Tutup api, masukkan daun bawang dan saderi.
- Letakkan dalam mangkuk hidangan, taburkan bawang goreng dan saderi.
Tips Membuat Sup Tulang Lembu yang Sempurna:
- Pastikan untuk memilih tulang lembu yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan sup yang berperisa dan lezat. Anda boleh mendapatkan tulang lembu dari kedai daging atau pasaraya tempatan.
- Rempah kisar adalah inti bagi hidangan ini. Untuk menghasilkan hasil yang lebih baik, anda boleh menggunakan pengisar rempah untuk mencincang halus bawang merah, bawang putih, halia, lada, dan garam.
- Jika anda tidak mempunyai sup cendawan serbuk, anda boleh menggantikannya dengan sup ayam serbuk untuk memberikan perisa yang sedikit berbeza kepada hidangan anda.
- Untuk menghasilkan sup yang lebih kaya, anda boleh menambah beberapa sudu susu pekat manis kepada hidangan ini. Ia akan memberikan kelembutan dan kekayaan yang luar biasa.
Cara Penyimpanan Sup Tulang Lembu:
Jika anda mempunyai baki sup tulang lembu selepas hidangan selesai, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Ia akan kekal segar sehingga 2-3 hari. Sebelum menyajikan semula, panaskan sup di atas dapur dan pastikan ia betul-betul panas sebelum disajikan.
Anda juga boleh membekukan sup tulang lembu dalam bekas plastik atau bekas tahan beku untuk penyimpanan yang lebih lama. Jangan lupa menandakan tarikh pada bekas sup sebelum membekukannya.
Padanan Makanan dan Minuman yang Sesuai:
Sup Tulang Lembu ini sempurna dinikmati bersama dengan nasi panas yang segar. Anda juga boleh mencuba memakan hidangan ini dengan roti bakar atau roti canai sebagai alternatif.
Untuk menambah kelazatan hidangan, sertakan juga sambal belacan atau cili padi hijau sebagai sos tambahan. Untuk minuman, segelas teh tarik panas adalah padanan yang sempurna untuk mengimbangi kelezatan sup ini.
Soalan Lazim (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan daging lembu yang lain sebagai pengganti tulang lembu?
Ya, anda boleh menggantikan tulang lembu dengan daging lembu seperti daging rusuk atau daging lembu yang lain. Namun, tulang lembu memberikan kelezatan dan tekstur yang unik kepada sup ini.
Bolehkah saya menambahkan lebih banyak rempah ke dalam hidangan ini?
Ya, jika anda ingin memberikan hidangan ini dengan keperibadian yang lebih berani, anda boleh menambah lebih banyak rempah seperti kayu manis, pala, atau lada mengikut selera anda.
Adakah sup tulang lembu ini sesuai untuk mereka yang mempunyai diet yang rendah lemak?
Sup tulang lembu mengandungi lemak dan kalori yang tinggi kerana menggunakan tulang lembu. Jika anda mempunyai diet yang rendah lemak, disarankan untuk mengurangkan pengambilan sup ini atau menggantikan daging lembu dengan daging ayam tanpa kulit.
Sup Tulang Lembu adalah hidangan yang memberikan kenangan tradisi dan cita rasa yang unik. Ia tidak hanya memberikan kehangatan dan kekenyangan tetapi juga mengingatkan kita akan warisan rasa yang kaya dalam masakan Malaysia.
Sup Tulang Lembu
Ingredients
- 1 kg tulang lembu potong
- 2 sudu besar sup cendawan serbuk
- 2 sudu besar minyak sayur
- 5 biji cengkih
- 4 cm kayu manis
- ¼ biji pala tumbuk
Rempah Kisar
- 5 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 1 sudu kecil lada
- 1 sudu besar garam
Isi
- 2 biji lobak merah potong
- 2 biji kentang potong
- 2 batang daun bawang potong
Pelengkap
- 3 sudu besar bawang merah goreng
- 1 batang saderi hiris
Instructions
- Didihkan air secukupnya dalam periuk. Masukkan potongan tulang lembu. Rebus seketika kemudian buang tulang lembu, buang air rebusannya.
- Didihkan kembali air bersih dalam periuk, masukkan potongan tulang lembu, masak dengan api perlahan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga masak dan naik bau.
- Masukkan bunga cengkih, kayu manis, buah pala dan kacau hingga naik bau, angkat dari api. Masukkan ke dalam rebusan tulang lembu.
- Masukkan serbuk rebusan cendawan dan teruskan reneh sehingga daging pada daging lembu empuk.
- Masukkan kentang dan lobak merah, rebus hingga empuk.
- Tutup api, masukkan daun bawang dan saderi.
- Letakkan dalam mangkuk hidangan taburkan bawang goreng dan saderi.
Itulah resepi sup tulang lembu yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti sup tulang, sup tulang Thai, dan mee sup tulang.
