Sup Tulang adalah hidangan yang amat popular di Malaysia, khususnya di kalangan penggemar daging. Sup ini terkenal dengan kekayaan rasanya yang lezat dan tekstur daging yang empuk.
Resipi ini adalah pilihan terbaik untuk mereka yang mahukan hidangan yang menghangatkan di hari-hari yang sejuk dan juga sempurna untuk dimasukkan dalam hidangan santai di rumah bersama keluarga.
Jadi, mari kita mulakan dan jelajahi rahsia memasak Sup Tulang yang enak dan memuaskan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tulang lembu
- Lobak merah (menepati citarasa)
- Kentang (menepati citarasa)
- 8 biji bawang merah, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dicincang
- 2 tangkai saderi, dihiris
- 1 biji tomato, dipotong
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Lada secukup rasa
Alat-alat Dapur yang Diperlukan:
- Periuk besar
- Pisau dapur
- Penapis
- Pengadun kayu
- Penggorengan
Cara Memasak Sup Tulang yang Menggoda:
- Pertama sekali, bersihkan tulang lembu dengan teliti dan rebus dalam periuk besar sehingga air mendidih. Setelah itu, buangkan air rebusan dan basuh tulang lembu dengan bersih.
- Kemudian, masukkan kembali tulang lembu ke dalam periuk dan tambahkan air yang mencukupi untuk merebusnya. Rebus tulang lembu dengan api sederhana sehingga empuk dan daging terlepas dari tulang. Ini mungkin memerlukan masa yang agak lama, jadi bersabarlah.
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam penggorengan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan keemasan. Setelah itu, masukkan tumisan bawang ke dalam periuk yang mengandungi tulang lembu yang sedang direbus.
- Tambahkan air yang mencukupi untuk sup dan biarkan ia mendidih. Setelah itu, masukkan lobak merah dan kentang yang telah dipotong-potong. Kedua-dua bahan ini akan memberikan hidangan sup ini tekstur yang berbeza dan citarasa yang luar biasa.
- Kemudian, masukkan kucai yang telah dicincang, saderi, gula, garam, dan lada sulah ke dalam periuk. Biarkan sup itu merebus selama 30 minit dengan api yang perlahan. Ketika merebus, periksa dan selera sup secara berkala dan tambahkan bahan-bahan perasa mengikut citarasa masing-masing.
- Akhir sekali, taburkan bawang goreng di atas sup tulang yang sudah siap. Hidangkan dengan hangat bersama nasi atau roti bakar. Anda boleh menambahkan sambal atau sos cili sebagai perisa tambahan, jika dikehendaki.
Tip dan Variasi Resipi:
- Untuk versi yang lebih pedas, anda boleh menambahkan cili kering yang telah dikisar atau serbuk cili ke dalam sup.
- Bagi mereka yang suka dengan rasa asam, tambahkan sedikit asam keping semasa merebus sup.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis atau bayam ke dalam sup untuk menambahkan kepelbagaian nutrisi.
Apakah Faedah Makan Tulang Lembu?
Salah satu kebaikan sumsum tulang lembu adalah untuk menguatkan dan mengekalkan tulang dan gigi. Kerana dalam sumsum tulang lembu, terdapat kandungan protein yang baik untuk pertumbuhan tulang apabila digabungkan dengan kalsium. Dengan kandungan protein ini, tulang sumsum daging juga bagus untuk keperluan tumbesaran otak kanak-kanak.
Apakah Kandungan Tulang Lembu?
Bahan pengisi dalam tulang terdiri daripada protein dan garam mineral. Garam mineral yang banyak terdapat dalam tulang ialah 58.3% kalsium fosfat, 1% kalsium karbonat, 2.1% magnesium fosfat dan 1.5% kalsium klorida, baki 30.6% protein.
Apakah Faedah Sup Tulang Lembu?
- Melindungi usus dan menyembuhkan penyakit usus.
- Melindungi sendi.
- Membuat anda muda.
- Dapatkan tidur malam yang lebih lena.
- Tingkatkan daya tahan.
- Meningkatkan kekuatan tulang.
- Sumber kecergasan badan.
Bagaimana Cara Menyimpan Sup Tulang?
Jika anda mempunyai lebihan sup tulang, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas yang kedap udara. Sup tulang boleh tahan sehingga 3 hari dalam peti sejuk. Pastikan sup tulang dipanaskan semula sebelum disajikan semula.
Soalan Lazim:
1. Bolehkah saya menggunakan daging lembu tanpa tulang untuk sup ini?
Ya, anda boleh menggunakan daging lembu tanpa tulang untuk sup ini. Namun, perlu diingatkan bahawa tulang memberikan citarasa yang lebih kaya dan lemak yang memberi kelembutan pada sup.
2. Adakah saya boleh menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging lembu?
Ya, jika anda tidak menyukai daging lembu atau ingin mencuba variasi, anda boleh menggunakan daging ayam sebagai pengganti. Citarasa dan tekstur sup akan berbeza sedikit, tetapi tetap enak!
3. Adakah sup tulang ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, sup tulang ini adalah hidangan yang baik untuk kanak-kanak, terutamanya jika anda memilih potongan tulang yang mudah untuk mereka gigit. Pastikan sup tulang sudah cukup sejuk sebelum memberikannya kepada kanak-kanak.
Sup Tulang
Ingredients
- 500 gram tulang lembu
- menepati citarasa lobak merah
- menepati citarasa kentang
- 8 biji bawang merah hiris
- 5 ulas bawang putih dicincang
- 2 tangkai saderi hiris
- 1 biji tomato potong
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
- secukup rasa lada
Instructions
- Bersihkan tulang lembu, rebus hingga air mendidih. Buang air dan basuh semula. Kemudian reneh hingga empuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan air dan tulang lembu. Tunggu mendidih, baru masukkan lobak merah dan kentang.
- Masukkan kucai cincang, saderi, gula, garam dan lada sulah. Rebus selama 30 minit dengan api perlahan. pembetulan rasa. Akhir sekali, taburkan bawang goreng dan hidangkan.
Itulah resepi sup tulang yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti sup tulang lembu, sup tulang Thai, dan mee sup tulang.
