Apakah anda mencari hidangan yang menyelerakan dan lezat untuk menyambut keluarga dan teman-teman anda? Roti Canai Keju adalah pilihan yang sempurna! Dengan kombinasi sempurna antara tekstur yang lembut dan rasa gurih dari keju parut yang meleleh, hidangan ini pasti akan memukau semua orang.
Kali ini, kami akan memandu anda langkah demi langkah dalam membuat Roti Canai Keju yang sempurna. Jadi, siapkan apron anda dan mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 Gram Tepung berprotein tinggi
- 1 Biji Kuning telur
- ½ Biji Putih telur
- 50 ml Mentega tanpa garam yang dicairkan (Unsalted butter cair) Atau boleh digantikan dengan minyak masak
- 20 ml Minyak masak
- ½ Sudu kecil Garam
- 100 ml Susu cair hangat
Bahan Pengisi:
- Secukupnya Mentega tanpa garam (Unsalted butter) Cukup untuk disebarkan
- Secukupnya Keju parut
- Secukupnya Minyak masak Untuk merendam doh
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk Besar
- Senduk atau Pengadun
- Kuali Anti-lekat
- Pisau
Langkah-langkah Membuat Roti Canai Keju yang Sempurna:
- Dalam mangkuk, masukkan mentega cair, minyak masak, susu suam, dan telur. Gaul rata dengan menggunakan senduk atau pengadun.
- Masukkan tepung dan garam ke dalam campuran mentega dan telur tadi. Uli dengan lembut sehingga semua bahan tercampur rata dan pukul selama kira-kira 10 minit. Anda juga boleh menggunakan mesin penguli roti untuk memudahkan proses ini.
- Bulatkan doh dan bahagikan kepada 8 bahagian yang sama besar. Rendam setiap bahagian doh dalam minyak masak dan tutup dengan kain lembap. Biarkan selama 1.5 jam hingga 2 jam agar doh dapat berehat dan mengembang dengan baik.
- Setelah proses pengembangan selesai, ambil satu keping doh dan sapukan seperti kulit martabak. Pastikan permukaan doh disapu dengan mentega.
- Taburkan keju parut secukupnya di atas permukaan doh yang sudah disapu dengan mentega.
- Canai atau gulungkan doh sehingga habis. Biarkan doh yang sudah digulung berehat selama 30 minit.
- Selepas 30 minit, ambil segulung doh dan canai hujungnya ke arah bertentangan seperti bun. Susun dua gulung dan leperkan doh menggunakan tapak tangan.
- Panaskan kuali anti-lekat dan bakar roti canai sehingga matang dan kepingan roti tidak melekat pada kuali.
- Setelah matang, angkat roti canai dari kuali dan hidangkan dalam keadaan panas.
Tips dan Variasi:
- Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan bahan-bahan pengisi lain seperti coklat cincang atau kacang. Ini akan memberikan variasi rasa yang menarik kepada roti canai keju anda.
- Jika anda tidak mempunyai keju parut, anda boleh menggunakan keju leleh atau keju segera sebagai penggantinya.
- Jika anda ingin menghidangkan roti canai keju ini sebagai hidangan penutup, tambahkan sedikit gula pada campuran tepung untuk memberikan rasa manis yang lezat.
Soal Lazim:
Bolehkah saya menggunakan mentega dengan garam untuk membuat roti canai ini?
Tidak digalakkan. Untuk mencapai rasa dan tekstur yang terbaik, disarankan untuk menggunakan mentega tanpa garam atau minyak masak.
Bisakah saya menyimpan sisa roti canai keju?
Ya, anda boleh menyimpan sisa roti canai keju dalam wadah kedap udara di dalam peti sejuk. Untuk menghangatkannya semula, cukup panaskan dalam oven atau panggangan sebentar sebelum disajikan.
Apakah hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama roti canai keju?
Roti canai keju yang gurih dan lezat ini boleh dinikmati dengan secawan teh tarik Malaysia yang klasik atau kopi susu. Jika anda suka kombinasi manis dan gurih, susun roti canai keju dengan pisang matang dan siram dengan sedikit gula merah cair untuk hidangan yang memuaskan.
Roti Canai Keju
Ingredients
Bahan-bahan
- 250 Gram Tepung berprotein tinggi
- 1 Biji Kuning telur
- ½ Biji Putih telur
- 50 ml Mentega tanpa garam yang dicairkan (Unsalted butter cair) Atau boleh digantikan dengan minyak masak
- 20 ml Minyak masak
- ½ Sudu kecil Garam
- 100 ml Susu cair hangat
Bahan Pengisi
- Secukupnya Mentega tanpa garam (Unsalted butter) Cukup untuk disebarkan
- Secukupnya Keju parut
- Secukupnya Minyak masak Untuk merendam doh
Instructions
Langkah-langkah
- Dalam mangkuk, masukkan mentega cair, minyak masak, susu suam, dan telur, gaul rata.
- Masukkan tepung dan garam, kemudian uli hingga rata dan pukul lebih kurang 10 minit.
- Bulatkan doh.
- Bahagikan doh kepada 8 bahagian. Rendam bebola doh dalam minyak masak dan tutup dengan kain lembap.
- Biarkan 1.5 jam - 2 jam.
- Ambil 1 keping doh, sapukan seperti kulit martabak, sapu permukaan dengan mentega.
- Taburkan dengan keju parut.
- Canai atau canai doh, buat sehingga habis. Biarkan doh bergulung selama 30 minit.
- Ambil segulung doh, canai hujungnya ke arah bertentangan seperti bun.
- Susun dua gulung dan leperkan doh menggunakan tapak tangan.
- Bakar gulung dalam kuali tidak melekat sehingga masak.
- Roti canai cheese sedia untuk dihidangkan.
Itulah resepi Roti canai keju. Jangan lupa baca resipi roti capati, martabak manis dan Puding roti zebra.
