Daging Goreng Kunyit

Daging goreng kunyit adalah hidangan klasik yang dihidangkan dengan pelbagai variasi di seluruh Malaysia. Dalam resipi ini, daging sapi yang dihiris nipis disediakan dengan kunyit, bawang putih, dan bahan-bahan rempah yang lain untuk memberikan cita rasa yang kaya dan menarik.

Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan mempunyai kecenderungan terhadap hidangan tradisional Malaysia. Mari kita lihat bagaimana kita dapat menyediakan hidangan yang lezat ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 600 Gram Daging (sapi) Dihiris nipis.
• 5 Biji Kacang panjang Potong pendek.
• 1 Biji Lobak merah Potong batang mancis.
• ¼ Biji Bawang merah besar Dihiris.
• 2 Ulas Bawang putih Dihiris.
• ½-1 Biji Bawang besar (Bombay) Dihiris.
• 3 Biji Cili merah Dihiris serong.
• Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng dan menumis.

Bahan Calitan Daging

• 2 Ulas Bawang putih Dikisar.
• 1 Cm Halia Dikisar.
• 1 Sudu kecil Serbuk kunyit.
• 1 Biji Kuning telur.
• 1 Sudu besar Tepung.
• Secukupnya Garam.

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Pisau tajam.
• Periuk atau kuali.
• Alat pengisar atau mortar dan alu.
• Spatula atau sudip masak.
• Tapisan atau saringan.

Cara Penyediaan

1. Sediakan bahan-bahan utama dan bersihkan daging sapi sebelum memotongnya menjadi hirisan nipis.
2. Perasakan daging dengan garam, kunyit, bawang putih, dan halia yang telah dikisar. Kacau rata sehingga bahan-bahan rempah sebati dengan daging. Kemudian, tambahkan kuning telur dan tepung. Kacau lagi hingga semua bahan rempah dan daging tercampur dengan baik.
3. Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai. Apabila minyak telah cukup panas, goreng adunan daging dalam minyak panas sehingga keperangan dan keemasan. Jangan risau jika minyak berbuih, ini kerana adunan daging mengandungi kuning telur yang memberikan hasil gorengan yang lebih menggiurkan.
4. Setelah daging digoreng dengan sempurna, alihkan daging ke tepi kuali dan tambahkan sedikit minyak jika perlu. Kemudian, tumiskan bawang besar dan hirisan bawang putih dalam minyak yang sama. Bawang akan menambah kelezatan hidangan ini dengan aroma dan rasa yang sedap. Jika anda menghadapi kebocoran minyak yang berlebihan, anda boleh menapis atau mengurangkan kuantiti minyak yang digunakan untuk menumis.
5. Setelah bawang menjadi layu, masukkan kacang panjang dan lobak merah yang telah dipotong. Gaulkan semua bahan hingga sebati dengan daging.
6. Apabila sayur-sayuran agak layu, masukkan cili merah yang telah dihiris. Kemudian, masukkan bawang besar yang telah dihiris. Penggunaan bawang besar ini akan memberikan tekstur yang lebih rangup kepada hidangan. Pastikan tumis semua bahan sehingga menjadi empuk dan berwarna cerah.
7. Untuk memperkukuhkan rasa kunyit, tambahkan serbuk kunyit dan sedikit garam ke dalam tumisan. Kacau rata sehingga semua bahan rempah dan sayuran tercampur dengan baik.
8. Hidangan daging goreng kunyit ini siap untuk dihidangkan bersama nasi putih panas. Sajikan dengan taburan daun bawang hijau untuk memberikan aroma yang segar dan rasa yang lebih menarik.

Tips dan Trik

• Pastikan daging dihiris nipis agar cepat masak dan memperoleh keempukan yang diinginkan.
• Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan hidangan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili merah yang dihiris.
• Jika anda menyukai hidangan yang lebih kaya rasa, anda boleh menambahkan sedikit santan ke dalam hidangan ini semasa menggoreng daging.
• Untuk versi vegetarian, anda boleh menggantikan daging dengan tahu atau tempe yang telah dihiris nipis.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Bolehkah saya menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi?

Ya, anda boleh menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi. Pastikan anda menghiris daging ayam menjadi hirisan nipis agar masak dengan sempurna.

2. Bolehkah saya menyimpan sisa hidangan ini?

Ya, anda boleh menyimpan sisa hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Simpan dalam bekas kedap udara untuk menjaga kesegaran hidangan. Untuk menghangatkan semula, panaskan di atas dapur dengan api sederhana atau menggunakan ketuhar gelombang mikro.

3. Apa yang boleh saya hidangkan bersama hidangan daging goreng kunyit ini?

Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi putih panas dan hidangan sayur seperti acar timun atau ulam-ulaman. Minuman yang cocok untuk disajikan adalah teh tarik atau air sirap bandung.

Daging goreng kunyit adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera yang mudah disediakan di rumah. Kaya dengan cita rasa rempah dan warna yang cerah, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda.

Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda dan langgan blog kami untuk mendapatkan resipi yang lebih menarik dan tips masakan yang berguna. Selamat mencuba!

Daging Goreng Kunyit

Daging goreng Kunyit, salah satu menu yang sering ibu masak di rumah. Resepinya mudah sahaja, dagingnya cuma ditaburi garam dan serbuk kunyit.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Ingredients

  

Bahan Utama

• 600 Gram Daging (sapi) Dihiris nipis.
• 5 Biji Kacang panjang Potong pendek.
• 1 Biji Lobak merah Potong batang mancis.
• ¼ Biji Bawang merah besar Dihiris.
• 2 Ulas Bawang putih Dihiris.
• ½-1 Biji Bawang besar (Bombay) Dihiris.
• 3 Biji Cili merah Dihiris serong.
• Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng dan menumis.

Bahan Calitan Daging

• 2 Ulas Bawang putih Dikisar.
• 1 Cm Halia Dikisar.
• 1 Sudu kecil Serbuk kunyit
• 1 Biji Kuning telur
• 1 Sudu besar Tepung
• Secukupnya Garam

Instructions

 

• Sediakan bahan-bahan utama.
• Perasakan daging dengan garam, kunyit, bawang putih dan halia yang ditumbuk. Kacau hingga sebati. Tambah kuning telur dan tepung. Kacau lagi.
• Goreng dalam minyak yang panas. Minyak akan berbuih sebab ada kuning telur dalam adunan daging.
• Tumiskan bawang besar dan hirisan bawang putih. Saya menggunakan minyak yang digunakan untuk menggoreng daging tadi. Mula-mula, tapis baki rempah dalam minyak. Jika minyak terlalu banyak, kurangkan sesuai untuk tumis. Apabila bawang layu, masukkan daging dan gaul rata.
• Masukkan kacang panjang dan lobak merah. Kacau hingga sebati.
• Apabila sayur agak layu, masukkan cili merah yang telah dihiris. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dihiris. Masukkan bawang tadi supaya anda masih dapat merasai tekstur yang rangup.
• Saya masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam ke dalam tumisan supaya aroma kunyit lebih menyerlah. Sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.

Keyword Daging, Kunyit

Tried this recipe?Let us know how it was!

Pelbagai Khasiat Daging Lembu untuk Kesihatan

Daging lembu juga mengandungi vitamin B12, B3, B6, zink, selenium, zat besi, fosforus, kreatin, taurin, glutathione, dan kolesterol. Daging lembu boleh menjadi sebahagian daripada diet Anda yang sihat, selagi Anda tidak keterlaluan dan pilih potongan tanpa lemak.

Nota: Khasiat yang terkandung dalam 100 gram daging lembu:

Kalori (kilokalori) 250, 15 gram lemak, Lemak tepu 6 gram, Lemak trans 1.1 gram, 26 gram protein, Kalsium 18 miligram, Besi 2.6 miligram, Vitamin D 7 IU.

Mudah sangat kan, resepi masak Daging Goreng Kunyit. Tengok juga resepi yang tak kurang menariknya resepi masak Tumis Daging Kicap.