SecukupnyaMinyak masakUntuk menggoreng dan menumis.
Bahan Calitan Daging
2UlasBawang putihDikisar.
1CmHaliaDikisar.
1Sudu kecilSerbuk kunyit
1BijiKuning telur
1Sudu besarTepung
Secukupnya Garam
Instructions
Sediakan bahan-bahan utama.
Perasakan daging dengan garam, kunyit, bawang putih dan halia yang ditumbuk. Kacau hingga sebati. Tambah kuning telur dan tepung. Kacau lagi.
Goreng dalam minyak yang panas. Minyak akan berbuih sebab ada kuning telur dalam adunan daging.
Tumiskan bawang besar dan hirisan bawang putih. Saya menggunakan minyak yang digunakan untuk menggoreng daging tadi. Mula-mula, tapis baki rempah dalam minyak. Jika minyak terlalu banyak, kurangkan sesuai untuk tumis. Apabila bawang layu, masukkan daging dan gaul rata.
Masukkan kacang panjang dan lobak merah. Kacau hingga sebati.
Apabila sayur agak layu, masukkan cili merah yang telah dihiris. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dihiris. Masukkan bawang tadi supaya anda masih dapat merasai tekstur yang rangup.
Saya masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam ke dalam tumisan supaya aroma kunyit lebih menyerlah. Sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.