Kehadiran hidangan yang lezat selalu mampu membangkitkan kenangan dan mengikatkan hubungan di sekitar meja makan. Dalam setiap suapan Singgang Ikan Kembung, terdapat cerita rahasia yang tersirat, aroma yang memikat, dan rasa yang memanjakan lidah.
Hidangan ini tidak hanya mencerminkan kekayaan warisan kuliner kita, tetapi juga memperlihatkan keahlian kita dalam memasak dengan penuh cinta. Mari kita jelajahi resepi Singgang Ikan Kembung yang menggugah selera ini, dan temukan keajaiban yang dapat kita ciptakan melalui hidangan ini!
Bahan-bahan yang Anda Perlukan:
- 4 ekor ikan kembung saiz sederhana
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 2 batang serai
- 3 biji cili api
- 1 tangkai akar ketumbar
- 500 ml air
- 2 keping asam keping
- 2 sudu besar garam
- ½ sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
Peralatan Dapur yang Anda Perlukan:
- Periuk
- Pisau
- Pemukul
- Senduk
Langkah demi Langkah Membuat Singgang Ikan Kembung:
- Pertama sekali, potong bawang merah menjadi 4, manakala bawang putih, halia, lengkuas, cili, dan serai hanya perlu dititik atau diketuk sedikit.
- Selanjutnya, balurkan ikan kembung dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Pastikan setiap bahagian ikan dilumuri bahan-bahan ini dengan merata untuk memperkayakan rasa.
- Dalam periuk, masukkan air dan tunggu sehingga air mendidih. Setelah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, akar ketumbar, cili, dan serai. Biarkan mendidih sebentar untuk menggabungkan semua bahan dan mengeluarkan aroma yang kaya.
- Akhir sekali, apabila air mendidih sekali lagi, masukkan ikan, asam keping, garam, dan lada hitam. Biarkan ikan masak dengan sempurna dalam kuah yang kaya dan lezat ini. Setelah ikan matang, angkat dari periuk dan hidangkan segera.
Tips Pro untuk Kelezatan Maksimum:
- Untuk menambah kelezatan Singgang Ikan Kembung, anda boleh menambahkan sedikit belacan atau serbuk cili untuk memberikan perasa pedas yang lebih intens.
- Jika anda suka hidangan yang lebih kaya, anda boleh menambahkan santan ke dalam kuah Singgang Ikan Kembung. Santan akan memberikan kelembutan dan kekayaan rasa yang luar biasa.
- Jika anda tidak dapat mendapatkan ikan kembung, anda boleh mencuba resepi ini dengan ikan jenis lain seperti ikan tenggiri atau ikan pari. Hasilnya mungkin sedikit berbeza, tetapi tetap akan memberikan hidangan yang lezat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan ikan beku untuk resepi ini?
Ya, anda boleh menggunakan ikan beku. Pastikan untuk mencairkan ikan sepenuhnya sebelum memasaknya agar ikan masak dengan merata.
Berapa lama saya perlu memasak Singgang Ikan Kembung?
Biasanya, Singgang Ikan Kembung memerlukan masa sekitar 20-30 minit untuk dimasak. Pastikan ikan sudah masak sepenuhnya dan kuah mencapai kepekatan yang diinginkan.
Bagaimana cara menyimpan sisa Singgang Ikan Kembung?
Anda boleh menyimpan sisa Singgang Ikan Kembung dalam peti sejuk dalam bekas yang kedap udara. Ia boleh tahan sehingga 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan semula dengan perlahan sebelum dihidangkan.
Saranan Padanan Makanan dan Minuman:
Singgang Ikan Kembung yang lezat ini sangat enak dinikmati dengan nasi putih hangat. Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini dengan sambal belacan, ulam-ulaman segar, atau jeruk untuk memberikan variasi rasa yang menarik.
Untuk minuman, segelas sirap limau panas atau air kelapa muda dingin adalah pilihan yang segar dan menyegarkan untuk menemani hidangan ini.
Singgang Ikan Kembung
Ingredients
- 4 ekor ikan kembung saiz sederhana
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 2 batang serai
- 3 biji cili api
- 1 tangkai akar ketumbar
- 500 ml air
- 2 keping asam keping
- 2 sudu besar garam
- ½ sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
Instructions
- Mula-mula, bawang merah dipotong 4, manakala bawang putih, halia, lengkuas, cili & serai cuma diketuk / dititik.
- Seterusnya, gaulkan pula ikan kembung dengan sedikit garam & serbuk kunyit.
- Seterusnya, dalam periuk, masukkan air dan tunggu sehingga air mula mendidih. Apabila telah nampak mula mendidih masukkan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, akar ketumbar, cili dan serai. Biarkan seketika.
- Akhir sekali, apabila air menggelegak sekali lagi barulah masukkan ikan, asam keping, garam & lada hitam. Apabila ikan sudah masak, angkat & hidangkan.
Itulah resepi singgang ikan kembung yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti singgang ikan tongkol, singgang ikan kelantan, dan singgang ikan tenggiri.
