Apakah anda pernah merasakan kelezatan gula hangus yang lembut dan manis? Sekarang anda dapat menyajikan kelezatan tersebut dalam bentuk puding yang lezat. Puding Gula Hangus adalah hidangan manis yang terkenal di Malaysia.
Kombinasi antara gula hangus yang caramelized dan kastard yang lembut menjadikan hidangan ini pilihan yang sempurna untuk mengakhiri hidangan anda. Kami akan memandu anda melalui langkah-langkah pembuatan Puding Gula Hangus yang lezat ini. Jadi, siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!
Bahan-bahan:
Bahan Gula Hangus:
- 75 gram gula
- 4 sudu besar air
Bahan Puding:
- 2 biji telur pukul
- 1 sachet susu pekat manis
- 300 ml susu cair putih
- ½ sudu kecil ekstrak vanila
Peralatan Dapur:
- Periuk
- Acuan puding
- Whisk
- Loyang kukus
- Penapis
Langkah-langkah:
- Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk membuat puding gula hangus.
- Buat gula hangus dahulu dengan mencampurkan gula dan air dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga gula larut dan bertukar warna keperangan.
- Cuma tuang gula hangus secukupnya ke dalam 3 acuan puding sebagai lapisan asas. Mengetepikan.
- Seterusnya, campurkan susu cair, susu pekat manis, dan ekstrak vanila dalam periuk. Masak dengan api sederhana hingga mendidih. Matikan api.
- Cuma masukkan telur yang telah dipukul tadi ke dalam adunan dan kacau menggunakan whisk hingga sebati.
- Tapis adunan puding supaya hasilnya lebih lembut.
- Tuang adunan puding ke dalam acuan gula hangus.
- Kukus adunan puding sehingga masak sepenuhnya selama 30 minit.
- Setelah masak, simpan puding di dalam peti sejuk sehingga sejuk.
- Bila dah sejuk, keluarkan puding dari acuan.
- Kastard gula hangus sedia untuk dihidangkan.
Tip dan Kiat:
- Pastikan gula hangus telah larut sepenuhnya dan mencapai warna keperangan yang kaya sebelum dituang ke dalam acuan puding. Ini akan memberikan rasa gula hangus yang sempurna pada puding.
- Untuk menghasilkan kastard yang lembut, pastikan anda menggunakan susu cair putih dan susu pekat manis berkualitas tinggi.
- Anda boleh menambahkan sedikit garam dalam adunan kastard untuk meningkatkan kelezatannya.
- Agar puding gula hangus anda mempunyai tekstur yang lebih menarik, anda boleh menambahkan kepingan roti bakar atau serpihan kacang sebagai hiasan.
Bagaimana cara menyimpan sisa puding gula hangus?
Jika anda mempunyai sisa puding gula hangus, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Puding boleh disimpan selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan puding sedikit sebelum disajikan.
Namun, dijamin bahawa puding ini begitu lezat sehingga mungkin tidak akan ada sisa untuk disimpan!
Pencocokan Makanan dan Minuman:
Puding Gula Hangus yang lezat ini boleh dinikmati dengan secawan teh panas atau kopi Malaysia yang kaya. Anda juga boleh menambahkan sejumput serbuk kayu manis di atas puding untuk memberikan sentuhan rasa yang unik.
FAQ (Soalan Lazim):
Dapatkah saya menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula biasa dalam resep ini?
Ya, anda boleh menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula biasa. Ia akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak yang sedikit berbeza pada puding gula hangus anda.
Bisakah saya menggunakan susu skim sebagai pengganti susu cair putih?
Ya, anda boleh menggunakan susu skim sebagai pengganti susu cair putih. Namun, perlu diingat bahawa kandungan lemak yang rendah dalam susu skim mungkin mempengaruhi tekstur dan kekayaan puding.
Adakah saya perlu menambahkan pewarna makanan ke dalam adunan?
Tidak, puding gula hangus ini biasanya tidak memerlukan pewarna makanan. Warna keperangan yang dihasilkan oleh gula hangus sudah cukup memberikan tampilan yang menarik pada puding.
Puding Gula Hangus
Ingredients
Bahan Gula Hangus
- 75 gram gula
- 4 sudu besar air
Bahan Puding
- 2 biji telur pukul
- 1 sachet susu pekat manis
- 300 ml susu cair putih
- ½ sudu kecil ekstrak vanila
Instructions
- Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk membuat puding gula hangus.
- Buat gula hangusl dahulu dengan mencampurkan gula dan air dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga gula larut dan bertukar warna keperangan.
- Cuma tuang gula hangus secukupnya ke dalam 3 acuan puding sebagai lapisan asas. mengetepikan.
- Seterusnya, campurkan susu cair, susu pekat manis, dan ekstrak vanila dalam periuk. masak dengan api sederhana hingga mendidih. matikan api.
- Cuma masukkan telur yang telah dipukul tadi ke dalam adunan dan kacau menggunakan whisk hingga sebati.
- Tapis adunan puding supaya hasilnya lebih lembut.
- Tuang adunan puding ke dalam acuan gula hangus.
- Kukus adunan puding sehingga masak sepenuhnya selama 30 minit.
- Setelah masak, simpan puding di dalam peti sejuk sehingga sejuk.
- Bila dah sejuk, keluarkan puding dari acuan.
- Kastard gula hangus sedia untuk dihidangkan.
Itulah resepi puding gula hangus yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti puding gula hangus pelangi.
Selamat mencuba.
