Nasi Minyak

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 500 gram nasi
• 350 ml air
• 350 ml susu cair
• 3 sudu besar minyak sapi
• 1 biji nanas saiz sederhana
• 2 biji tomato cincang halus
• 1 sudu besar serbuk kari
• 2 sudu besar minyak masak
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya serbuk perasa jamur

Rempah Kisar

• 25 gram bawang merah
• 20 gram bawang putih
• 10 gram halia

Rempah

• 3 biji cengkeh
• 3 biji buah pelaga
• 3 cm kayu manis

Bahan Sampingan

• secukupnya malbi
• secukupnya sos nenas
• secukupnya bawang goreng
• secukupnya kerepek

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Kuali besar
• Pengukus
• Pengisar atau blender

Langkah-langkah Penyediaan

1. Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan rempah kisar dan rempah ratus, dan teruskan menumis sehingga naik bau yang harum.
2. Tambahkan tomato yang telah dicincang halus. Masak sehingga layu. Seterusnya, masukkan nanas yang telah dipotong kecil-kecil. Gaul rata dan masak sehingga semua bahan matang dengan sempurna.
3. Tuangkan air dan susu cair ke dalam kuali. Biarkan campuran mendidih.
4. Setelah campuran mendidih, masukkan nasi ke dalamnya. Kacau perlahan-lahan sehingga air kering dan nasi masak dengan baik.
5. Selepas air kering, masukkan minyak sapi atau marjerin serta kismis ke dalam nasi. Gaul sebati sehingga semua bahan tercampur rata.
6. Panaskan pengukus dan kukus nasi selama kira-kira 1 jam supaya nasi benar-benar empuk dan beraroma.
7. Sajikan Nasi Minyak panas bersama bahan sampingan seperti malbi, sos nenas, bawang goreng, dan kerepek untuk menambahkan kelezatan hidangan ini.

Cara Penyimpanan

Jika Anda mempunyai lebihan Nasi Minyak, Anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.

Ia boleh tahan selama 2-3 hari. Untuk menghidangkan semula, panaskan nasi dalam microwave atau kuali dengan sedikit air supaya nasi tidak kering semasa pemanasan semula.

Cadangan Hidangan dan Minuman

Untuk menikmati hidangan Nasi Minyak ini dengan sepenuhnya, Anda boleh menyajikannya dengan hidangan sampingan seperti ayam masak merah, daging rendang, sambal udang, atau acar timun.

Anda juga boleh menikmatinya bersama dengan segelas teh tarik atau air sirap bandung yang segar.

FAQ – Soalan Lazim

Bolehkah saya menggunakan minyak masak biasa sebagai pengganti minyak sapi?

Ya, Anda boleh menggunakan minyak masak biasa sebagai alternatif. Namun, minyak sapi memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya kepada Nasi Minyak.

Bolehkah saya menyesuaikan pedas atau manisnya hidangan ini?

Tentu saja! Anda boleh menyesuaikan kepedasan dan kekemanisan hidangan ini mengikut citarasa Anda. Cuba tambahkan lebih sedikit atau lebih banyak serbuk kari, garam, gula, atau serbuk perasa jamur mengikut selera Anda.

Bolehkah saya menggunakan nasi basmati sebagai pengganti nasi biasa?

Ya, nasi basmati adalah pilihan yang bagus untuk Nasi Minyak kerana ia memberikan kekeringan dan keberasannya. Namun, pastikan Anda memasak nasi mengikut arahan dan perbandingan air yang betul.