Kuih Seri Muka

Sudahkah anda mencuba Kuih Seri Muka sebelum ini?

Kuih yang menawan hati ini merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat popular di kalangan masyarakat. Dengan kombinasi lapisan pandan hijau yang lembut dan pulut santan yang kaya, Kuih Seri Muka pastinya akan memikat selera anda.

Dalam blog post kali ini, saya akan berkongsi resepi lengkap Kuih Seri Muka, serta tip dan variasi resepi yang menarik. Mari kita mula dan ciptakan hidangan yang istimewa ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • Untuk Pulut:
    • 2 cawan pulut susu
    • 200 ml santan campur dengan 1 cawan air
    • Sedikit garam untuk kukus pulut
  • Untuk Lapisan Hijau:
    • 1 cawan tepung gandum
    • 2 sudu besar tepung jagung
    • 200 ml santan dicampur 1 cawan air
    • 1 biji telur
    • 1 cawan gula
    • Secukupnya pewarna hijau
    • 6 helai daun pandan dikisar dengan 1 cawan air dan tapis
    • Secukupnya garam

Langkah-langkah Penyediaan

  1. Untuk Pulut:

    • Cuci dan rendam pulut selama 30 minit. Toskan dan campurkan santan dan 1 cawan air.
    • Kukus pulut hingga masak dengan menggunakan sedikit garam untuk memberikan rasa yang sedap.
  2. Untuk Lapisan Hijau:

    • Campurkan semua bahan lapisan hijau ke dalam satu bekas. Telur, tepung jagung, tepung gandum, air, gula, pewarna hijau, dan air daun pandan yang telah dikisar dan ditapis.
    • Masak adunan dengan api perlahan hingga ia agak berketul.
  3. Menyiapkan Kuih Seri Muka:

    • Tuangkan lapisan hijau ke atas pulut yang telah ditekan rata dalam acuan yang sesuai.
    • Kukus semula dalam 1 jam dengan menggunakan penutup kukus yang dibalut dengan plastik untuk mengelakkan air menitis ke atas seri muka.
    • Setelah masak, sejukkan kuih ini sebelum di potong agar ia mempunyai kekembaran yang sempurna.

Pernyataan Paling Penting:

Anda pasti akan terpesona dengan Kuih Seri Muka yang cantik ini. Kombinasi lembut lapisan hijau pandan dan pulut santan yang lezat akan memukau lidah anda. Tidak kira samada anda seorang yang mahir di dapur atau pemula yang ingin mencuba sesuatu yang baru, resepi Kuih Seri Muka ini adalah pilihan yang tepat.

Jangan lepaskan peluang untuk mencuba hidangan yang penuh dengan warisan budaya Malaysia ini! Sertai saya dalam menyediakan Kuih Seri Muka yang luar biasa ini dan kongsi resepi ini kepada rakan-rakan anda. Jangan lupa juga untuk mendaftar ke blog saya untuk mendapatkan lebih banyak resepi yang menarik.

Tip dan Variasi Resepi:

  • Untuk menambahkan lebih banyak aroma dan rasa pandan dalam lapisan hijau, anda boleh menambahkan sedikit air daun pandan yang telah diperas dan ditapis.
  • Untuk variasi yang lebih menarik, anda boleh mencuba menggunakan pewarna makanan berbeza untuk menghasilkan lapisan hijau yang berwarna-warni.
  • Bagi mereka yang lebih suka kuih yang manis, boleh menambahkan lebih banyak gula ke dalam adunan lapisan hijau.

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Penanak nasi kukus atau alat kukus untuk mengukus pulut dan kuih.
  • Alat pengadun atau penyapu tangan untuk mencampurkan bahan lapisan hijau.
  • Acuan persegi atau bulat yang sesuai untuk membentuk Kuih Seri Muka.

Cara Penyimpanan

Kuih Seri Muka boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kesegaran kuih. Sebelum disajikan, biarkan kuih mencapai suhu bilik selama beberapa minit untuk kesan yang lebih baik.

Padanan Makanan dan Minuman

Kuih Seri Muka yang manis dan lembut ini sangat enak dinikmati dengan secawan teh panas atau kopi. Anda juga boleh mencuba memadankan kuih ini dengan hidangan tradisional lain seperti Onde-Onde atau Kuih Ketayap untuk menjadikan hidangan penutup yang lengkap dan memuaskan.

resepi kuih seri muka

Kuih Seri Muka

Kuih seri muka sering mendapat tempat setiap kali kenduri kendara atau majlis keraian, rasanya yang berlemak manis dan lembut menjadikan sangat sesuai sebagai pemanis mulut kepada tetamu.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Course Dessert
Cuisine Melayu
Servings 5 people

Ingredients
  

Bahan Untuk Pulut

  • 2 cawan pulut susu
  • 200 ml santan campur dengan 1 cawan air
  • sedikit garam untuk kukus pulut

Bahan Lapisan Hijau

  • 1 cawan tepung gandum
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 200 ml santan dicampur 1 cawan air
  • 1 biji telur
  • 1 cawan gula
  • secukupnya pewarna hijau
  • 6 helai daun pandan dikisar dengan 1 cawan air dan tapis
  • secukupnya garam

Instructions
 

  • Untuk pulut - cuci dan rendam pulut selama 30 minit. Toskan dan campurkan santan dan 1 cawan air kemudian kukus hingga masak
  • Untuk lapisan hijau - campur semua telur, tepung jagung, tepung jagung, air garam daun pandan dan pewarna hijau dan blan
  • Masak dengan api perlahan hingga agak berketul.
  • Tuangkan lapisan hijau ke atas pulut yang telah ditekan rata dan kukus semula dalam 1 jam.
  • Bungkus penutup kukus dengan plastik untuk elakkan air menitis atas seri muka.
  • ┬áSiap dan sejukkan dulu sebelum di potong.
Keyword kuih seri muka
Tried this recipe?Let us know how it was!

Soalan Lazim (FAQ):

1. Bolehkah saya menggunakan tepung pulut biasa sebagai pengganti pulut susu?

Ya, anda boleh menggunakan tepung pulut biasa jika tidak dapat mencari pulut susu. Namun, perlu diingatkan bahawa hasilnya mungkin sedikit berbeza dalam tekstur dan rasa.

2. Bolehkah saya menggunakan santan dari pek yang siap dibeli sebagai pengganti santan segar?

Walaupun santan segar memberikan kelezatan yang lebih autentik, anda boleh menggunakan santan dari pek yang siap dibeli sebagai pengganti. Pastikan anda menggoncang santan sebelum menggunakannya.

3. Bolehkah saya menggantikan gula dengan pemanis lain seperti stevia?

Ya, anda boleh menggantikan gula dengan pemanis lain seperti stevia. Namun, perlu diingatkan bahawa rasa kuih mungkin berbeza dan tidak se manis seperti versi yang menggunakan gula.

Khasiat Tepung Jagung

Dalam sektor kesihatan, tepung jagung sering digunakan sebagai sumber glukosa bagi penghidap penyakit simpanan glikogen (GSD).

Selain itu, khasiat tepung jagung juga boleh dirasai oleh penghidap intoleransi gluten (penyakit celiac).

Cara Memasak Santan dengan Cara yang Betul

Cara yang betul ialah masak santan kurang dari 3 minit atau tidak terlalu lama dalam suhu panas. Jika anda memasak sayur lodeh atau kolak bersama santan, masukkan santan kali terakhir sebelum sedia untuk dihidangkan.

Ini dilakukan untuk meminimumkan kemungkinan menukar lemak sihat kepada kolesterol jahat.

Pelbagai Kuih Khas Melayu

Selain kuih seri muka, berikut adalah pelbagai jenis kuih-muih khas Melayu yang boleh dibuat di rumah:

  1. Kuih Badak Berendam
  2. Kuih Kasturi Kacang Hijau
  3. Kuih Keledek Oren
  4. Kuih Bom Inti Ikan
  5. Kuih Sago
  6. Kuih Lopes
  7. Wajik

Demikian resepi kuih seri muka yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.

Leave a Comment

Recipe Rating