Adakah anda mencari hidangan manis yang unik dan memukau untuk memenuhi kehendak pencinta kek di rumah? Jika ya, Kek Sagu Baldu Merah adalah pilihan yang sempurna untuk anda cuba! Dengan kombinasi yang memikat antara sagu, baldu merah, dan keju parut, kek ini pasti akan memikat lidah anda.
Dalam resepi kali ini, kita akan melangkah melalui setiap langkah dengan teliti untuk memastikan kek anda berjaya. Jadi, bersedia untuk menyambut dunia kek yang berwarna-warni dan lezat ini?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 Gram Mentega campur marjerin
- 60 Gram Gula tepung
- 1 Biji Kuning telur
- 2 Sudu besar Santan pekat
- 1 Sudu besar Pes baldu merah
- 200 Gram Tepung kanji Panggang
- 2 Sudu kecil Serbuk koko
- 75 Gram Keju cheddar Parut
Bahan Topping (Secukup Rasa):
- 50 Gram Keju parut
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk Besar
- Pengadun Elektrik atau Pengadun Tangan
- Loyang
- Kertas Perkamen
Langkah demi Langkah Membuat Kek Sagu Baldu Merah:
Langkah 1: Persediaan Awal
Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan sebelum memulakan proses penyediaan kek ini. Pastikan anda mempunyai semua bahan dalam keadaan terukur dan bersedia untuk digunakan.
Langkah 2: Memukul Mentega dan Gula
Dalam mangkuk besar, pukul mentega campur marjerin dan gula tepung selama kira-kira 1 minit. Pastikan ke dua-dua bahan itu sebati dan tercampur rata.
Langkah 3: Menambah Kunyit Telur dan Santan
Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, masukkan santan pekat dan terus kacau sehingga semua bahan tercampur rata dengan baik.
Langkah 4: Menambahkan Sagu dan Baldu Merah
Seterusnya, masukkan pes baldu merah ke dalam adunan. Pastikan ia tercampur rata dengan bahan-bahan lain.
Langkah 5: Menggaul Tepung dan Serbuk Koko
Kemudian, masukkan tepung kanji panggang dan serbuk koko ke dalam adunan. Gaul rata semua bahan sehingga mendapatkan doh yang kental dan rata.
Langkah 6: Menambahkan Keju Parut
Akhir sekali, tambahkan keju cheddar parut ke dalam adunan. Gaul rata semua bahan sehingga keju teragak-agak tercampur rata di dalam doh kek.
Langkah 7: Memasak dan Menyiapkan Kek
Alaskan loyang dengan menggunakan kertas perkamen untuk mengelakkan kek melekat. Sendukkan adunan kek ke atas loyang yang telah dialas. Pastikan adunan teragak-agak sama ketebalannya. Untuk menambah rasa dan keunikan, taburkan keju parut pada bahagian atas adunan.
Langkah 8: Memanggang Kek
Bakar kek pada suhu 140 darjah Celsius dari atas ke bawah selama lebih kurang 40 minit. Pastikan kek telah masak dengan baik dan berwarna keemasan. Anda boleh menggunakan kayu lidi untuk memastikan kek sudah masak sepenuhnya.
Langkah 9: Penyimpanan dan Hidangan
Selepas kek sejuk sepenuhnya, keluarkan dari loyang dan sedia untuk dihidangkan. Kek Sagu Baldu Merah ini sesuai disajikan dalam acara teh petang atau sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari atau malam.
Anda juga boleh menyimpan kek ini dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 3-4 hari untuk mengekalkan kesegaran dan kelezatan.
FAQ: Soalan Lazim
Bolehkah saya menggunakan margarin sepenuhnya tanpa mentega?
Ya, anda boleh menggunakan margarin sepenuhnya jika tidak mempunyai mentega. Namun, perlu diingat bahawa rasa dan konsistensi kek mungkin sedikit berbeza.
Bolehkah saya menggunakan sagu biasa sebagai pengganti sagu baldu merah?
Sagu baldu merah memberikan warna dan rasa yang unik kepada kek ini. Jika tidak dapat mencari sagu baldu merah, anda boleh menggunakan sagu biasa, tetapi kek tidak akan mempunyai warna merah yang menarik.
Bolehkah saya menggunakan keju lain sebagai pengganti keju cheddar?
Tentu! Anda boleh menggunakan keju lain seperti keju mozzarella atau keju edam sebagai pengganti keju cheddar. Setiap keju akan memberikan rasa yang berbeza kepada kek.
Adakah kek ini sesuai untuk vegetarian?
Ya, kek ini sesuai untuk vegetarian jika anda menggunakan bahan-bahan yang bebas dari produk haiwan seperti telur dan keju.
Tips Tambahan:
- Untuk menambahkan lagi rasa kek, anda boleh menambahkan serbuk kayu manis atau serbuk vanila ke dalam adunan.
- Pastikan semua bahan dalam keadaan bilas sejuk sebelum memulakan proses penyediaan.
- Anda boleh mencuba melapis kek dengan krim keju atau buttercream sebelum menambahkan topping keju parut.
Variasi Kek Sagu Baldu Merah:
Kek Sagu Baldu Merah Kelapa
Tambahkan serutan kelapa ke dalam adunan kek untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih rangup.
Kek Sagu Baldu Merah Pisang
Tambahkan irisan pisang yang matang ke dalam adunan kek untuk memberikan rasa manis dan kelembutan kepada kek.
Kek Sagu Baldu Merah Kacang
Tambahkan kacang panggang yang dicincang halus ke dalam adunan kek untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeza.
Kek Sagu Baldu Merah
Ingredients
Bahan-bahan
- 100 Gram Mentega campur marjerin
- 60 Gram Gula tepung
- 1 Biji Kuning telur
- 2 Sudu besar Santan pekat
- 1 Sudu besar Pes baldu merah
- 200 Gram Tepung kanji Panggang
- 2 Sudu kecil Serbuk koko
- 75 Gram Keju cheddar Parut
Bahan Topping (Secukup Rasa)
- 50 Gram Keju parut
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan-bahan.
- Pukul mentega & gula selama lebih kurang 1 minit.
- Masukkan kuning telur, pukul sehingga sebati. Masukkan santan kacau rata. Masukkan pes baldu merah, kacau sebati.
- Kemudian masukkan tepung & serbuk koko, gaul rata. Akhir sekali masukkan keju cheddar parut dan gaul rata lagi.
- Sendukkan doh ke atas loyang yang telah dialas dengan parchment paper (kertas perkamen).
- Masukkan topping.
- Bakar pada suhu 140 darjah celcius dari atas ke bawah selama lebih kurang 40 minit.
- Keluarkan & sejukkan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Pelbagai kuih yang diperbuat daripada tepung sagu:
- Kek sagu klasik.
- Kek sagu keju.
- Kek sagu kacang.
- Kek sagu coklat.
- Kek sagu keju parmesan.
- Kek sagu pandan.
- Keju sagu tanpa telur.
- Sagu taro cheese cair.
- Dan lain lain.
