Kek Lava Coklat adalah hidangan penutup yang menawarkan kelezatan meleleh di mulut yang pasti akan menggoda selera anda.
Keunikan resep ini terletak pada inti coklat leleh yang menyembur keluar ketika diiris, menciptakan pengalaman yang luar biasa bagi para pecinta coklat. Hidangan ini cocok untuk semua orang, dari penggemar coklat hingga mereka yang ingin memanjakan diri dengan hidangan penutup istimewa.
Segera coba resep Kek Lava Coklat yang menggairahkan ini dan rasakan sensasi coklat leleh yang tak terlupakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 Gram Mentega
- 150 Gram Coklat gelap (Dark chocolate) Dicincang
- 2 Biji Telur
- 1 Biji Kuning telur
- 40 Gram Gula
- 3 Sudu besar Tepung protein sederhana
- ¼ Sudu kecil Garam
- 1 Sudu besar Serbuk koko
Bahan untuk Pelinciran:
- Secukupnya Mentega
- Secukupnya Serbuk koko
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
- Mangkuk besar
- Pengadun atau mixer
- Loyang kek (acuan) yang tahan panas
- Aluminium foil
- Kuali dengan alas datar
- Pisau tajam
- Sendok
Langkah-langkah Penyediaan:
- Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan Kek Lava Coklat.
- Cairkan mentega dan tuangkannya ke atas coklat yang telah dicincang. Aduk rata hingga coklat meleleh dan bercampur dengan mentega.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga pucat dan gula benar-benar larut.
- Masukkan tepung, serbuk koko, dan garam ke dalam adonan telur-gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan campuran coklat yang sudah meleleh dan dicampur dengan mentega ke dalam adonan telur-gula. Aduk rata hingga adonan terlihat homogen.
- Untuk memastikan kek tidak lengket pada acuan, olesi permukaan acuan dengan mentega dan taburi dengan serbuk koko.
- Tuangkan adonan ke dalam acuan yang sudah dipersiapkan, lalu tutup dengan aluminium foil.
- Panaskan kuali dengan api sedang, dan isi air hingga mencapai setengah tinggi kuali.
- Tempatkan acuan kek dalam kuali yang sudah berisi air. Pastikan air tidak masuk ke dalam acuan.
- Rebus kek lava dengan api perlahan selama 10 menit. Hal ini akan membantu kek matang secara merata dan mencapai konsistensi yang sempurna.
- Setelah 10 menit, angkat kek lava dari acuan dan biarkan sedikit dingin sebelum dihidangkan.
Tips dan Trik:
- Pastikan Anda menggunakan coklat gelap berkualitas tinggi untuk mencapai hasil terbaik dalam rasa dan tekstur kek lava.
- Saat mencincang coklat, gunakan pisau yang tajam agar coklat terpotong dengan rata dan tidak menjadi terlalu halus.
- Saat mengaduk adonan, pastikan semua bahan tercampur secara merata untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan sedap.
- Jangan terlalu lama merebus kek lava agar inti coklat tetap meleleh saat diiris.
Bagaimana Menyimpan Sisa Kek Lava Coklat:
Jika Anda memiliki sisa Kek Lava Coklat, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Pastikan untuk menyimpannya terpisah dari makanan lain agar tidak tercampur aroma. Kek Lava Coklat biasanya lebih nikmat saat disajikan dalam keadaan hangat dan segar, tetapi dapat dinikmati hingga beberapa hari setelah pembuatan.
Perihal Kek Lava Coklat
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Kek lava coklat.
Manfaat Coklat Bagi Tubuh Kita
Manfaat Coklat untuk Kesihatan:
- Meningkatkan fungsi otak. Cokelat ternyata boleh membantu fungsi kognitif otak, tidak terkecuali menguatkan daya ingat.
- Menurunkan kolesterol.
- Menurunkan hipertensi.
- Mencegah penyakit jantung.
- Menghambat sel kanker.
- Memperbaiki suasana hati.
- Memberi kesan kenyang.
Manfaat Coklat untuk Otak
Meningkatkan fokus, ingatan, dan kemampuan belajar. Cokelat mengandungi bahan flavonoid, terutamanya flavanol, yang bersifat antioksidan dan antiinflamasi. Sifat ini membuat cokelat dapat melancarkan aliran darah ke otak yang secara tidak langsung dapat membantu meningkatkan daya ingat dan fokus.
Padanan Makanan dan Minuman:
- Segelas susu hangat atau cokelat panas akan memberikan keharmonisan rasa dengan kek yang meleleh di dalam mulut.
- Tambahkan bola es krim vanila di samping kek lava untuk sentuhan manis yang menyegarkan.
- Hidangkan dengan buah segar seperti stroberi atau ceri untuk memberikan rasa asam yang menyeimbangkan kek yang manis.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
1. Bisakah saya menggunakan coklat susu sebagai pengganti coklat gelap?
Ya, Anda dapat menggunakan coklat susu sebagai pengganti coklat gelap. Namun, perlu diingat bahwa rasa dan tekstur kek lava dapat sedikit berbeda dengan penggunaan coklat susu.
2. Bisakah saya menggunakan mixer tangan untuk mengocok adonan?
Ya, Anda dapat menggunakan mixer tangan untuk mengocok adonan. Pastikan untuk menggunakan kecepatan rendah agar adonan tidak terlalu banyak berbusa.
3. Dapatkah saya menggunakan acuan kek biasa jika tidak memiliki acuan khusus untuk kek lava?
Ya, Anda dapat menggunakan acuan kek biasa jika tidak memiliki acuan khusus untuk kek lava. Namun, perlu diingat bahwa hasilnya mungkin sedikit berbeda karena acuan khusus untuk kek lava membantu memastikan kek matang merata dan menghasilkan inti coklat yang meleleh.
Kek Lava Coklat
Ingredients
Bahan-bahan
- 100 Gram Mentega
- 150 Gram Coklat gelap (Dark chocolate) Dicincang
- 2 Biji Telur
- 1 Biji Kuning telur
- 40 Gram Gula
- 3 Sudu besar Tepung protein sederhana
- ¼ Sudu kecil Garam
- 1 Sudu besar Serbuk koko
Bahan untuk Pelinciran
- Secukupnya Mentega
- Secukupnya Serbuk koko
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Cairkan mentega dan tuang ke atas coklat yang telah dicincang tadi, gaul rata.
- Pukul telur dan gula hingga pucat dan gula larut.
- Masukkan tepung dan serbuk koko, gaul rata.
- Masukkan adunan coklat yang tidak panas, gaul rata.
- Gris mangkuk dengan mentega dan serbuk koko, kemudian tuang adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan aluminium foil.
- Panaskan kuali, kemudian isi air lebih kurang 1/2 ketinggian kuali.
- Masukkan kek lava ke dalam kuali, rebus dengan api perlahan selama 10 minit.
- Keluarkan kek lava dari acuan dan sedia untuk dihidangkan.
Itulah resepi Kek lava coklat. Jangan lupa baca resipi kek mangga dan Kek cawan coklat lembut tanpa telur .
