Mari kita kembali ke zaman kanak-kanak, ke era ketika ibu kita memasak dengan penuh kasih sayang dan hidangan kegemaran kita terhidang di meja.
Salah satu resipi yang tidak akan pernah hilang popularitinya adalah Karipap Sardin. Setiap gigitan ke dalam kepingan karipap ini akan mengembalikan kenangan manis dan rasa kenikmatan yang tiada tandingan.
Jadi, mengapa tidak kita pulangkan nostalgia itu dengan menyediakan resipi klasik yang lazat ini? Teruskan membaca untuk mengetahui cara membuat Karipap Sardin yang menggoda selera!
Bahan-bahan yang Anda Perlukan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang perlu Anda siapkan.
Bahan Kulit A
- 300 gram tepung gandum
- 50 ml minyak masak
- 3 sudu besar marjerin
- 150 ml air
Bahan Kulit B
- 150 gram tepung gandum
- 70 gram marjerin
Bahan Inti
- 1 tin besar sardin
- 300 gram kentang, kupas kulit dan potong kiub kecil, kemudian kukus
- 2 biji bawang besar, cincang
- 5 biji bawang merah, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 pek serbuk kari siap guna
- 1 sudu kecil serbuk pati ayam
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 200 ml santan pekat
- 2 sudu besar marjerin
- 1 liter minyak masak
Langkah-langkah Penyediaan
Langkah-langkah Pembuatan Karipap Sardin yang Menggiurkan:
- Gaulkan bahan kulit A dalam satu bekas sehingga doh menjadi elastik. Kemudian, bahagikan doh tersebut kepada 8 bahagian yang sama besar.
- Dalam bekas berasingan, gaulkan bahan kulit B sehingga sebati dan juga bahagikan kepada 8 bahagian yang sama besar.
- Ambil satu bahagian kulit A dan letakkan di atas kulit B. Bentukkan menjadi bulat dan gulung memanjang, kemudian bulatkan. Buat 3 lipatan pada kulit tersebut sehingga doh habis, dan potong mengikut saiz yang diingini.
- Untuk bahan inti, panaskan marjerin dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang merah, dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan sardin, kentang, serbuk kari, dan santan ke dalam kuali. Kemudian, tambahkan serbuk pati ayam, gula, dan garam. Masak sehingga kuah menyusut dan kering.
- Ambil satu bahagian kulit yang telah disediakan sebelum ini, dan canaikan sehingga nipis. Kemudian, masukkan satu sudu besar bahan inti. Anda boleh menggunakan acuan karipap atau membentuknya secara manual.
- Goreng karipap sardin dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sederhana sehingga berwarna keemasan. Angkat dan toskan karipap sebelum disajikan.
Tips dan Petua
- Untuk mempercepatkan proses penyediaan, anda boleh menyiapkan bahan inti karipap sardin terlebih dahulu dan menyimpannya dalam peti sejuk. Dengan begitu, anda hanya perlu menyiapkan kulit dan menggorengnya apabila anda mahu menyajikan hidangan ini.
- Jika anda ingin menambah rasa pedas pada karipap sardin, bolehlah menambah serbuk cili atau hirisan cili padi ke dalam bahan inti.
- Untuk hidangan yang lebih seimbang, bolehlah menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau lobak ke dalam bahan inti karipap sardin ini.
- Karipap sardin ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2-3 hari. Untuk menyimpan dalam jangka masa yang lebih lama, anda boleh membekukan karipap tersebut dan menggorengnya semula apabila diingini.
- Untuk variasi resipi, anda boleh menggantikan sardin dengan ikan tuna atau ikan cencaru. Kedua-duanya akan memberikan rasa yang unik dan lazat pada karipap ini.
Perlengkapan Dapur yang Diperlukan
- Mangkuk besar untuk menggaulkan doh
- Kuali untuk menumis bahan inti
- Pisau untuk mengupas dan memotong bahan inti
- Acuan karipap (pilihan)
- Kuali untuk menggoreng karipap
Penggabungan Hidangan
Karipap sardin ini sesuai disajikan dengan kuah kari atau sos cili sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
Anda juga boleh menyajikannya dengan teh tarik atau kopi panas untuk mengimbangi rasa rempah kari yang sedap.
Soalan Lazim
1. Bolehkah saya menggunakan bahan kulit yang sudah dibeli daripada kedai?
Ya, Anda boleh menggunakan bahan kulit yang sudah dibeli sebagai penjimatan masa. Pastikan bahan kulit yang dibeli sesuai untuk membuat karipap.
2. Adakah saya boleh menggunakan sayuran lain sebagai inti karipap?
Ya, Anda boleh menggantikan kentang dengan sayuran lain seperti kacang panjang atau lobak. Ia memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik.
3. Adakah karipap sardin ini sesuai untuk hidangan sarapan?
Ya, karipap sardin ini sangat sesuai untuk sarapan atau makan tengahari ringan. Anda juga boleh membawa karipap ini sebagai makanan ringan untuk piknik atau perjalanan.
Karipap Sardin
Ingredients
Bahan Kulit A
- 300 gram tepung gandum
- 50 ml minyak masak
- 3 sudu besar marjerin
- 150 ml air
Bahan Kulit B
- 150 gram tepung gandum
- 70 gram marjerin
Bahan Inti
- 1 tin besar sardin
- 300 gram kentang kupas kulit, potong kiub kecil dan kukus
- 2 biji bawang besar cincang
- 5 biji bawang merah cincang
- 3 ulas bawang putih cincang
- 1 pek serbuk kari siap guna
- 1 sudu kecil serbuk pati ayam
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 200 ml santan pekat
- 2 sudu besar marjerin
- 1 liter mnyak masak
Instructions
- Gaulkan doh A dalam bekas sehingga doh elastik kemudian bahagikan kepada 8 bahagian.dalam bekas berasingan gaulkan doh B sehingga sebati untuk 8 doh juga.Ambil kulit dan masukkan di atas kulit B.bentukkan bentuk bulat kemudian gulung memanjang dan bulatkan.buat 3 lipatan sehingga doh habis.kemudian potong.
- Bahan inti: Panaskan Marjerin, tumis bawang besar, putih, bawang besar, masukkan sardin, kentang, serbuk kari dan santan kemudian masukkan serbuk pati ayam, garam, gula hingga kuah kecut dan kering.
- Ambil 1 doh kulit kemudian canai dan masukkan 1 sudu besar inti. Kemudian dalam bentuk boleh guna acuan karipap atau ciptaan manual sendiri.
- Goreng karipap sardin dalam minyak panas dengan api sederhana hingga perang keemasan, angkat dan toskan.
