Kari Ayam Kering

Jump to Recipe Print Recipe

Hidangan ini dirancang khas untuk pencinta masakan yang menginginkan hidangan yang kaya dengan rasa dan berintikan rempah.

Ayam yang dihidangkan kering ini menyediakan sentuhan unik kepada hidangan kari tradisional. Rempah kari yang berkualiti tinggi dan rempah rahsia memberikan kelezatan yang luar biasa. Marilah kita teruskan membaca dan cuba resipi ini untuk pengalaman gastronomi yang memikat.

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  1. Kuali besar
  2. Pisau dapur
  3. Talenan
  4. Penggorengan
  5. Senduk
  6. Penyedak
  7. Pengadun

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 1 kg ayam
  • 2 biji kentang
  • 5 sudu besar rempah kari
  • 2 biji bawang merah saiz besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 2 tangkai daun kari

Petua Berguna:

  1. Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh menggunakan ayam yang telah dipotong kecil-kecil sebelumnya.
  2. Jika anda menginginkan hidangan yang lebih pedas, tambahkan cili kering yang telah dikisar dalam rempah kari.
  3. Bagi mencapai konsistensi dan tekstur yang lebih baik, masak kentang hingga separuh masak sebelum digoreng.

Cara Memasak Kari Ayam Kering:

  1. Ayam goreng yang telah dilumuri kunyit dan garam.
  2. Goreng kentang yang telah dipotong.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau dan bertukar warna dan masukkan daun kari.
  4. Masukkan rempah kari yang telah dibasuh dalam air tumis hingga naik bau.
  5. Masukkan air asam jawa, garam dan perasa serbuk mengikut citarasa masing-masing.
  6. Masukkan ayam dan kentang gaul rata selama 5 minit atau lebih dan sedia untuk dihidangkan, semoga berjaya.

Nota Kaki: Bagi mencapai hidangan Kari Ayam Kering yang enak dan lezat, pastikan rempah kari yang digunakan adalah berkualiti tinggi. Anda juga boleh menyesuaikan pedas, manis, atau garam rempah kari mengikut selera masing-masing. Jika anda menyukai tekstur yang lebih kering, masak hidangan ini dalam keadaan api perlahan untuk jangka masa yang lebih lama.

Variasi Resipi Kari Ayam Kering:

  1. Kari Ayam Kering dengan Sos Santan: Tambahkan 200ml santan ke dalam hidangan ini untuk memberikan kelembutan dan kesedapan ekstra. Pastikan anda memasak santan dengan baik untuk mengelakkan pemisahan.
  2. Kari Ayam Kering dengan Sayur-sayuran: Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang, lobak merah, atau kobis dalam hidangan ini untuk memperkayakan nutrisi dan rasa.
  3. Kari Ayam Kering Pedas: Tambahkan lebih banyak cili atau serbuk lada hitam untuk mencapai tahap kepedasan yang diingini. Sesuaikanlah dengan tahap kepedasan yang anda mampu menerimanya.

Adakah Daun Kari Boleh Dimakan?

Di India, daun kari telah digunakan secara meluas sejak zaman purba sebagai rempah masakan. Kandungan alkaloid carbazole dalam daun kari dapat mengawal paras kolesterol dan lemak dalam badan. Anda boleh menambah daun kari ke dalam hidangan atau mencampurkannya ke dalam salad untuk menjadikannya lebih segar.

Macam Mana Serbuk Kari?

Serbuk kari ialah campuran rempah ratus dengan warna keemasan terang dan rasa yang kompleks. Serbuk kari boleh dibuat dengan pelbagai rempah ratus, biasanya termasuk kunyit, ketumbar, jintan manis, halba dan lada cili.

Apakah Kebaikan Halia?

Pelbagai kajian menunjukkan bahawa kandungan antioksidan, mineral dan asid amino dalam halia boleh membantu melindungi daripada penyakit jantung. Minuman halia juga boleh melancarkan peredaran darah, menurunkan kolesterol, melegakan ulser perut, mencegah serangan jantung, dan menurunkan tekanan darah.

Soalan Lazim (FAQ) Resipi Kari Ayam Kering:

1. Bolehkah saya menyimpan baki Kari Ayam Kering?

Ya, anda boleh menyimpan baki Kari Ayam Kering dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan anda meletakkannya dalam bekas kedap udara sebelum menyimpannya.

2. Apa yang sesuai disajikan bersama Kari Ayam Kering ini?

Kari Ayam Kering ini nikmat disajikan dengan nasi panas atau roti naan. Anda juga boleh menambahkan acar timun atau sambal belacan sebagai hidangan sampingan yang segar.

3. Bolehkah saya menggantikan ayam dengan daging lain?

Ya, anda boleh menggantikan ayam dengan daging seperti daging lembu, kambing, atau kelinci. Pastikan untuk memasak daging tersebut mengikut jangka masa yang sesuai sehingga daging menjadi lembut dan enak dimakan.

resepi kari ayam kering

Kari Ayam Kering

Menu olahan kari ayam yang sedap dan menyelerakan.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 6 people

Ingredients
  

  • 1 kg ayam
  • 2 biji kentang
  • 5 sudu besar rempah kari
  • 2 biji bawang merah saiz besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 2 tangkai daun kari

Instructions
 

  • Ayam goreng yang telah dilumuri kunyit dan garam.
  • Goreng kentang yang telah dipotong.
  • Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau dan bertukar warna dan masukkan daun kari.
  • Masukkan rempah kari yang telah dibasuh dalam air tumis hingga naik bau.
  • Masukkan air asam jawa, garam dan perasa serbuk mengikut citarasa masing-masing.
  • Masukkan ayam dan kentang gaul rata selama 5 minit atau lebih dan sedia untuk dihidangkan, semoga berjaya.
Keyword kari ayam kering
Tried this recipe?Let us know how it was!

Itulah resepi kari ayam kering yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti nasi kari ayam, kari ayam India, kari ayam kapitan, kari ayam kentang, dan pes kari ayam.

Resepi Lain