Apakah yang lebih memuaskan daripada hidangan yang menggugah selera, bercampur dengan rasa pedas dan manis yang menggiurkan? Resepi Bendi Masak Asam adalah jawapannya! Dengan perpaduan bendi yang lembut dan kuah asam pedas yang lazat, hidangan ini akan membuat anda teringin untuk menyantapnya berulang kali.
Saya akan membimbing anda melalui langkah-langkah mudah untuk menyediakan Bendi Masak Asam yang memukau ini. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 15 batang bendi
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 1½ liter air
- ½ sudu kecil pes asam jawa
Bahan-bahan untuk Dikisar:
- 1 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 cawan ikan bilis direndam dengan air selama 30 minit
- 5 biji cili merah
- 1 inci kunyit atau ½ sudu kecil serbuk kunyit
Langkah-langkah Penyediaan Bendi Masak Asam yang Menggoda:
- Mula-mula, kisar halus semua bahan kisar yang telah disediakan.
- Kemudian, masukkan bahan kisar ke dalam periuk, hidupkan api perlahan, dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Seterusnya, masukkan air dan kacau sebati dengan kisaran bahan tadi.
- Kemudian, masukkan pes asam jawa ke dalam periuk dan kacau rata.
- Masukkan garam ke dalam kuali dan kacau sebati untuk mengimbangkan rasa.
- Bersihkan bendi dengan teliti, buang kepala dan hujungnya, kemudian potong dua.
- Akhir sekali, biarkan kuali mendidih dan masak sehingga bendi empuk, selama 10 hingga 15 minit.
Petua dan Penggantian Resepi:
- Jika anda tidak mempunyai pes asam jawa, anda boleh menggantikannya dengan jus limau nipis atau limau kasturi yang telah dilarutkan dalam air.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau tambahkan serbuk lada hitam mengikut kesukaan anda.
- Anda juga boleh menambahkan udang ke dalam hidangan ini untuk memberikan perisa laut yang lazat.
Tip: Bendi yang segar dan muda akan memberikan hasil yang lebih baik. Pastikan untuk memilih bendi yang berwarna hijau terang dan masih keras untuk memastikan kelezatannya.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Periuk
- Pengisar bahan
- Senduk kayu atau pengacau
- Pisau dapur
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai baki Bendi Masak Asam, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Pastikan anda meletakkannya dalam bekas kedap udara atau bekas simpanan yang sesuai sebelum menyimpannya.
Sebelum menyajikannya semula, panaskan semula hidangan di atas dapur atau dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro.
Padanan Hidangan:
Bendi Masak Asam adalah hidangan yang serba boleh dan serasi dengan pelbagai jenis hidangan lain. Anda boleh menyantapnya bersama dengan nasi panas, nasi lemak, atau nasi minyak.
Bagi yang suka dengan hidangan pedas, hidangan ini juga sesuai dihidangkan bersama dengan sambal belacan atau cili padi yang dicincang halus. Jika anda mahu hidangan yang lebih seimbang, hidangan ini juga boleh dihidangkan bersama dengan ayam goreng atau ikan bakar.
FAQ: Soalan Lazim tentang Bendi Masak Asam
Bolehkah saya menggunakan pes asam tamarind sebagai pengganti pes asam jawa?
Ya, anda boleh menggunakan pes asam tamarind sebagai pengganti pes asam jawa. Namun, perlu diingat bahawa rasa asamnya mungkin sedikit berbeza.
Bolehkah saya menggunakan bendi beku?
Ya, anda boleh menggunakan bendi beku jika bendi segar tidak tersedia. Pastikan untuk mengikut arahan penyediaan di atas dan memasaknya sehingga bendi menjadi empuk.
Adakah Bendi Masak Asam ini sesuai untuk vegetarian?
Hidangan ini bukanlah sesuai untuk vegetarian kerana mengandungi ikan bilis sebagai salah satu bahan utamanya. Bagaimanapun, anda boleh menggantikannya dengan ikan bilis vegetarian atau meninggalkannya sama sekali.
Bendi Masak Asam
Ingredients
- 15 batang bendi
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 1½ liter air
- ½ sudu kecil pes asam jawa
Bahan Kisar
- 1 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 cawan ikan bilis direndam dengan air selama 30 minit
- 5 biji cili merah
- 1 inci kunyit atau ½ sudu kecil serbuk kunyit
Instructions
- Mula-mula, bahan kisar, yang telah dikisar halus.
- Kemudian, masukkan ke dalam periuk, hidupkan api perlahan, biarkan mendidih selama 5 minit.
- Seterusnya, masukkan air, kacau sebati
- Seterusnya, masukkan pes asam jawa
- Kemudian, masukkan garam,kacau sebati
- Kemudian, bersihkan bendi, buang kepala dan hujungnya, kemudian potong dua.
- Akhir sekali, biarkan mendidih, sehingga bendi empuk, selama 10 ke 15minit.
Selain bendi masak asam, berikut adalah pelbagai menu bendi yang boleh dibuat di rumah:
Demikian resepi bendi masak asam yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.
