Ayam Goreng Korea

Pernahkah anda teringin mencuba hidangan ayam goreng yang berbeza dari biasa? Ayam Goreng Korea adalah pilihan yang sempurna untuk menghidupkan hidangan ayam anda.

Dengan gabungan rasa masam, manis, dan pedas, ayam goreng ini akan menggugah selera anda. Ia adalah hidangan yang sesuai untuk semua orang, dari keluarga hingga rakan-rakan.

Jom, mari kita bersama-sama mempelajari resepi mudah ini dan melengkapkan hidangan ayam goreng yang lazat ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• ½ Kg Sayap ayam Dipotong 2 bahagian
• 4 Sudu besar Tepung gandum
• 1 Sudu besar Tepung beras (Pilihan)
• 1 Sudu besar Tepung jagung
• 1 Sudu kecil Soda penaik (baking soda)
• 3 Ulas Bawang putih Cincang
• 2 Sudu besar Sos tomato
• 1 Sudu besar Sos tiram
• 4 Sudu besar Sos cili
• 2 Sudu besar Madu
• 1 Sudu kecil Cuka masak/air limau nipis
• Secukupnya Lada
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula pasir

Langkah-langkah untuk Membuat Ayam Goreng Korea

1. Bersihkan ayam dan toskan, masukkan sedikit garam, lada sulah dan tepung jagung secukup rasa, gaul rata dan biarkan meresap. Masukkan ke dalam peti ais selama 30 minit.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung gandum, tepung beras (jika digunakan), tepung jagung, baking soda, garam, dan lada sulah. Kacau sehingga rata.
3. Selepas lebih kurang 30 minit, celupkan ayam ke dalam adunan tepung, uli ayam sehingga tepung menutupi keseluruhan bahagian luar ayam. Pastikan ayam tepung menjadi kering dan tidak basah. Jika masih basah, tambahkan sedikit tepung.
4. Panaskan minyak dengan api sederhana. Setelah panas, masukkan ayam ke dalam minyak secara perlahan supaya bahagian dalam ayam masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama memasaknya. Apabila sudah kekuningan, angkat dan toskan.
5. Goreng semula ayam yang telah ditoskan dengan api sederhana hingga keemasan dan terasa kering dan rangup. Kemudian, angkat dan toskan.
6. Sementara menunggu ayam goreng kedua kering, dalam kuali berasingan, tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan sos tomato, sos tiram, sos cili, madu, lada sulah, sedikit gula dan garam (sos tiram dan madu sudah memberi rasa manis), dan kacau sehingga rata. Akhir sekali, masukkan cuka atau perahan limau nipis. Jika ingin lebih sedap, tambahkan 1 sudu kecil minyak bijan. Kacau hingga bahan-bahan sebati.
7. Masukkan ayam yang telah digoreng dua kali tadi ke dalam sos. Kacau sebentar dan keluarkan. Hidangkan selagi hangat.

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Mangkuk besar
• Peti ais
• Kuali
• Senduk
• Pisau
• Talenan
• Pengukur sudu

Petua dan Alternatif Resepi

• Anda boleh menambahkan serbuk lada hitam atau serbuk cili untuk memberikan rasa pedas yang lebih intens kepada ayam goreng Korea ini.
• Jika anda tidak suka menggunakan sayap ayam, anda boleh menggantikannya dengan bahagian ayam lain seperti daging dada atau peha.
• Untuk mendapatkan ayam goreng yang lebih rangup, anda boleh mencampurkan sedikit tepung beras dalam adunan tepung.

Cara Penyimpanan

Apabila anda mempunyai sisa ayam goreng Korea, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul agar kekal segar dan tetap enak. Anda boleh menyimpan ayam goreng yang telah sejuk sepenuhnya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Sebelum memakan semula, panaskan semula ayam di dalam ketuhar mikro atau panggang dalam oven untuk memastikan bahagian luar ayam masih rangup.

Sarapan dan Minuman yang Direkomendasikan

Untuk melengkapkan hidangan Ayam Goreng Korea ini, anda boleh menyajikannya bersama dengan nasi putih yang hangat, kimchi segar, dan salad acar. Anda juga boleh menikmatinya sebagai hidangan pembuka dalam jamuan makan malam yang lebih besar. Minuman seperti teh hijau panas atau air sirap limau juga akan menjadi padanan yang sempurna untuk menyegarkan tekak anda.

Ayam Goreng Korea

Bosan dengan menu ayam yang biasa-biasa? Cuba buat menu ala Korea, yang manis dan rangupnya memang sedap.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Course Main Course

Cuisine Korean

Servings 4

Ingredients

  

1x2x3x

Bahan-bahan

• ½ Kg Sayap ayam Dipotong 2 bahagian.
• 4 Sudu besar Tepung gandum
• 1 Sudu besar Tepung beras (Optional).
• 1 Sudu besar Tepung jagung
• 1 Sudu kecil Soda penaik (baking soda)
• 3 Ulas Bawang putih Cincang.
• 2 Sudu besar Sos tomato
• 1 Sudu besar Sos tiram
• 4 Sudu besar Sos cili
• 2 Sudu besar Madu
• 1 Sudu kecil Cuka masak/air limau nipis
• Secukupnya Lada
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula pasir

Instructions

 

• Bersihkan ayam dan toskan, masukkan sedikit garam, lada sulah dan tepung jagung secukup rasa, gaul rata dan biarkan meresap. Masukkan ke dalam peti ais 30 minit.
• Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, tepung beras, tepung jagung, baking soda, garam, dan lada sulah, kacau sehingga sekata.
• Selepas lebih kurang 30 minit, celupkan ayam ke dalam adunan tepung, uli ayam sehingga tepung menutupi keseluruhan bahagian luar ayam. Ayam tepung hendaklah kering, tidak basah seperti doh. Sekiranya masih basah, masukkan tepung.
• Panaskan minyak dengan api sederhana. Setelah panas, masukkan tepung ayam dengan api sederhana-perlahan supaya bahagian dalamnya masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama, jika sudah agak kekuningan angkat dan toskan.
• Goreng semula ayam yang telah di toskan, goreng dengan api sederhana hingga keluar warna keemasan dan terasa kering dan rangup. Kemudian angkat dan toskan.
• Sementara menunggu ayam goreng kedua kering, dalam kuali berasingan, tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan sos tomato, sos tiram, sos cili, madu, lada sulah, gula + garam (sedikit sahaja kerana sos tiram & madu sudah ada) gaul sebati. Akhir sekali masukkan cuka atau perahan limau nipis. Jika mahu lebih sedap, masukkan 1 sudu kecil minyak bijan. Kacau hingga sebati.
• Masukkan ayam yang telah digoreng dua kali tadi ke dalam sos. Kacau sekejap dan keluarkan. Hidangkan selagi hangat.

Keyword Ayam, Goreng, Korea

Tried this recipe?Let us know how it was!

Nota: Dakgangjeong ialah sejenis ayam goreng Korea yang rangup dan dibalut dengan sos melekit yang manis. Dakgangjeong menggunakan potongan ayam tanpa tulang yang kecil-kecil, jadi senang dimakan. Orang Korea biasanya makan Dakgangjeong ini sebagai kudapan dan dimakan bersama kawan-kawan.

Soalan Lazim:

1. Bolehkah saya menggunakan dada ayam sebagai gantian sayap ayam?

Ya, anda boleh menggunakan bahagian ayam yang lain seperti dada ayam atau peha ayam sebagai gantian sayap ayam. Pastikan anda memasaknya sehingga ayam matang sepenuhnya.

2. Berapa lama masa yang diperlukan untuk meresapkan ayam dalam peti ais?

Anda boleh meresapkan ayam dalam peti ais selama 30 minit sebelum memasaknya. Ini akan membantu rasa tepung menyerap dengan baik dan menjadikan ayam lebih enak.

3. Adakah saya perlu menggunakan tepung beras dalam resepi ini?

Penggunaan tepung beras adalah pilihan. Jika anda ingin mendapatkan ayam goreng yang lebih rangup, anda boleh menambahkan sedikit tepung beras dalam adunan tepung.

4. Bolehkah saya menyimpan ayam goreng Korea yang berlebihan?

Ya, anda boleh menyimpan ayam goreng yang berlebihan dengan menyimpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Pastikan anda memanaskannya semula sebelum memakan untuk memastikan kekenyalan dan kelezatan ayam tersebut.

5. Ayam goreng boleh buat anda gemuk?

Seperti makan ayam goreng yang menjadi salah satu menu utama restoran makanan segera. Kajian mengatakan pengambilan daging ayam boleh menjadikan badan gemuk.

6. Adakah ayam baik untuk diet?

Untuk menurunkan berat badan, seseorang dinasihatkan untuk mengambil makanan yang rendah kalori. Contohnya, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, dan sumber lemak dan protein yang sihat seperti dada ayam. Dada ayam adalah bahagian rendah kalori ayam menjadikannya sesuai untuk orang yang cuba menurunkan berat badan.

Mudah sangat kan, resepi masak Ayam Goreng Korea. Tengok juga resepi yang tak kurang menariknya resepi memasak kimchi dan Ayam Paprik Simple.