Bubur Sup Ayam
Menu sarapan pagi yang sedap dan lazat.
Ingredients
Bahan Bubur
- 1 mangkuk nasi
- 1500 ml air
- 65 ml santan segera cair
- 1 sudu kecil garam
- 1 batang serai
- 3 helai daun salam
Bahan Kuah Sup
- 400 gram ayam
- 1300 ml air
Rempah Kisar
- 5 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 3 biji buah pelaga
- 2 biji bung lawang
- ¼ biji pala
- ¼ sudu kecil lada
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil air rebusan cendawan
- secukup rasa minyak masak
Bahan Tambahan
- secukup rasa bihun bancuh air panas
- secukup rasa taugeh bancuh air panas
- secukup rasa kobis bancuh air panas
- secukup rasa daun bawang
- secukup rasa bawang merah goreng
- secukup rasa kacang soya goreng
- secukup rasa keropok kanji
Instructions
- Sediakan air bersih dan daging ayam, biarkan mendidih sebentar, kemudian buang air masak yang pertama, kemudian gantikan dengan air baru, masukkan 2 ulas bawang putih yang telah ditumbuk, masak hingga mendidih dan kuahnya naik bau, ketepikan.
- Haluskan semua bahan, kemudian tumis bahan kisar hingga naik bau, ketepikan.
- Didihkan semula stok sup ayam, masukkan rempah kisar yang telah di tumis, masukkan garam, air rebusan serbuk dan penyedap rasa.
- Sediakan 1 mangkuk nasi, masukkan 1500 ml air, beri serai, masak sambil terus dikacau.
- Bila nasi dah mula agak lembut, masukkan santan cair segera dan masak hingga tekstur bubur ikut citarasa seisi keluarga.
- Persembahan: sediakan mangkuk, ambil bubur nasi secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk, beri taugeh, bihun, ayam cincang, kobis, tabur bawang merah goreng, kacang soya goreng, keropok kanji, akhir sekali siram dengan sup.Hidangkan dan nikmati selagi hangat
Tried this recipe?Let us know how it was!