Serunding Kelapa
Lauk yang sedap,tahan lasak, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 1 biji kelapa
- 2 helai daun limau
- 3 helai daun salam
- 4 cm lengkuas tumbuk
- secukup rasa garam
- ½ sudu kecil perasa
- 2 sudu kecil gula
- 1 cawan air
Rempah Kisar
- 8 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sudu kecil ketumbar
- 3 sudu besar gula perang
Instructions
- Sediakan semua bahan dan rempah ratus yang diperlukan untuk membuat serundeng kelapa.
- Kupas kulit kelapa dan parut.
- Sediakan kuali, campurkan kelapa parut bersama rempah kisar dan kacau rata hingga semua rempah sebati.
- Hanya hidupkan dapur dan panggang kelapa parut dalam kuali dengan api sederhana.
- Jangan lupa masukkan daun limau purut, daun salam dan lengkuas. Kacau rata hingga naik bau.
- Tuangkan segelas air ke dalam kuali dan perasakan dengan garam, perasa dan gula.
- Panggang serundeng kelapa sehingga kering hingga warna keperangan sambil sentiasa dikacau supaya tidak hangus. Jangan lupa betulkan rasanya sehingga betul-betul padan.
- Bila dah rasa dan serundeng dah kering, tutup dapur dan tuang serundeng ke dalam mangkuk hidangan.
- Serundeng kelapa sedia untuk dihidangkan sebagai ulam.
Tried this recipe?Let us know how it was!