Kuih Lopes
Kuih lopes adalah makan tradisi melayu, menggunakan pandan asli untuk menaikkan aroma.
Ingredients
Bahan Lopes
- 250 gram nasi pulut
- 1 pek santan segera cair
- 1 sudu besar gula pasir
- ¼ sudu besar garam
- 80 ml air panas/suam
- secukupnya daun pandan
Bahan Sirap Gula
- 3 sudu besar gula pasir
- 100 gram gula perang
- 50 ml air
- secukupnya garam
- secukupnya daun pandan
Bahan Pelengkap
- 100 gram kelapa parut (panjang) beri 1/4 sudu kecil garam yang dikukus sebentar
Instructions
- Lopes: Rendam pulut dalam bunga telang yang telah dibancuh dengan air suam sekurang-kurangnya 5 jam, saya semalaman, toskan pulut yang telah direndam dan kukus selama 10 minit.
- Sediakan bekas untuk masukan santan, garam, gula dan 80 ml air suam, kacau hingga gula dan garam larut, masukkan pulut kukus dahulu, kacau hingga rata dan kukus lagi selama 15 minit, masukkan daun pandan di atasnya.
- Bentukkan ikut citarasa pulut yang telah dimasak, gulungkan dalam kelapa parut yang telah dikukus, buat hingga nasi likat habis.
- Sirap gula: masukkan gula pasir, masak hingga cair, masukkan gula merah, garam dan air, masak hingga mendidih dan biarkan sejuk sedikit.
- Hidangkan nasi likat berbalut kelapa bersama sirap gula, nikmati selagi hangat bersama kopi pahit, semoga berjaya
Tried this recipe?Let us know how it was!