Ikan Kembung Cili Hijau
Ingredients
Bahan-bahan
- 8 Ekor Ikan kembung (Rendam dalam air garam dan bawang selama 15 minit)
- 2 Helai Daun salam
- 2 Ruas Lengkuas
- 1 Sudu besar Kicap manis (Saya guna 1 sudu kecil)
- ¼ Sudu kecil Stok ayam (Saya skip)
- ¼ Sudu kecil Gula (Sebab saya skip stok ayam, jadi 1 sudu kecil gula peres)
- 8 Ulas Bawang merah Hiris halus
- 3 Ulas Bawang putih Cincang halus
- 10 Biji Cili hijau Hiris nipis
- 2 Biji Tomato hijau Hiris nipis
- 5 Biji Lada cayenne merah Dihiris serong
- 150 ml Air
- Secukupnya Garam
Rempah Kisar
- 3 Biji Hazelnut
- 1 cm Halia
- 1 cm Kunyit
- 1 Ulas Bawang putih
- ¼ Sudu kecil Pes udang bakar Saya guna 1/3 pek pes udang (Jenama: ABC)
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Rendam ikan tenggiri yang telah dibersihkan dalam air garam + bawang besar selama 15 minit, kemudian goreng hingga kering.
- Tumiskan bawang besar dan bawang putih yang dicincang halus hingga naik bau, kemudian masukkan rempah kisar, tumis lagi.
- Kemudian masukkan semua bahan yang tinggal, tumis hingga layu, masukkan air. Sesuaikan rasa, tambah garam dan gula jika ada yang kurang. Kemudian masukkan ikan tenggiri yang telah digoreng.
- Ikan sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!