Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning
Ingredients
Bahan-bahan
- 1 Kg Ikan kembung segar (Boleh gantikan ikan lain mengikut citarasa)
- 1 Tangkai Serai
- 5 Helai Daun limau purut
- 10 Biji Cili merah
- 2 cm Lengkuas (Tumbuk)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Air
- Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng
Rempah Kisar
- 7 Ulas Bawang merah
- 5 Ulas Bawang putih
- 5 Biji Pecan (Hazelnut)
- 1 cm Halia
- 3 cm Kunyit
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan-bahan.
- Bersihkan basuhan ikan dengan sedikit perahan limau nipis dan garam.
- Sediakan minyak untuk menggoreng ikan, goreng separuh kering.
- Haluskan rempah, kemudian tumis rempah, masukkan serai, daun limau purut, lengkuas, tumis hingga naik bau kemudian masukkan cili api, masukkan sedikit air. Uji rasa.
- Selepas rasa berlalu, kacau ikan dengan rempah, matikan dapur.
- Ikan sedia untuk dihidangkan. Semoga berjaya.
Tried this recipe?Let us know how it was!