Basuh beras basmati, rendam selama 30 minit kemudian bilas semula hingga bersih.
Sementara menunggu, presto daging kambing selama 30 minit bersama 3 helai daun salam, toskan. Potong menjadi kepingan.
Hiris nipis bawang putih dan bawang merah.hiris bawang besar.
Tumis ketiga-tiganya sehingga naik bau dan layu. Masukkan rempah kering, masak hingga rempah masak. Masukkan tomato blender, masak sehingga sos masak.
Ambil kuahnya dari daging kambing presto, tuangkan ke dalam rempah. Masukkan serbuk perasa, gaul rata.
Kalau dah mendidih. Masukkan daging kambing, tuang air secukupnya, masak selama 30 minit atau sehingga rempah meresap. Lif.
Tuangkan beras ke dalam periuk nasi, masukkan semua rempah kambing ke dalamnya, kacau rata dengan beras basmati. Masak periuk nasi sehingga masak.
Hidangkan nasi bukhari dengan taburan bawang goreng dan acar,