Sambal Tempe Ikan Bilis
Menu hidangan Sambal tempe ikan Bilis yang ringkas dan sedap, boleh juga disimpan lama.
Ingredients
Bahan Utama
- 1 Keping Tempe Dipotong batang mancis.
- ¼ Kg Kacang tanah
- ¼ Kg Ikan Bilis
Bahan Rempah Ratus
- 5 Ulas Bawang merah
- 4 Ulas Bawang putih
- 3 Biji Cili merah besar
- 7 Biji Cili api Kalau tak suka pedas boleh kurangkan.
- 1 Sachet Bahan perasa (Merk Royco) lainnya juga boleh.
- 3 Sudu besar Gula merah Yang telah disikat (sisir).
- 2 Sudu besar Kicap manis
- 1 Tangkai Serai
- 4 Helai Daun bay (daun salam)
- 4 Helai Daun limau purut
- 1 Ruas jari Lengkuas
- Secukupnya Air asam jawa
Instructions
- Basuh ikan Bilis dan goreng hingga kering, serta goreng tempe dan kacang tanah hingga garing, toskan.
- Goreng hingga masak terlebih dahulu. Kemudian blend semua bahan perasa kecuali serai, lengkuas, daun limau purut, daun salam dan gula merah.
- Masukkan semula ke dalam kuali yang telah halus, masukkan rempah yang belum dimasukkan, panaskan hingga meletup, masukkan kicap 2 sudu besar kicap manis, air asam jawa.
- Masukkan ikan Bilis dan tempe yang telah masak dan kacau hingga sekata dan kering, uji rasa, selepas masukkan balang kedap udara, tunggu sejuk baru tutup, jangan lupa sentiasa tutup rapat supaya tahan lebih lama.
Tried this recipe?Let us know how it was!