Bersihkan isi perut dan sisik tilapia, salut dengan air limau nipis, biarkan 10 minit, bersihkan semula
Susun hirisan halia dan daun bawang di atas pinggan tahan panas, letak ikan tilapia yang telah dibersihkan di atasnya, masukkan ke dalam pengukus yang sedang mendidih. Kukus lebih kurang 5-7 minit
Untuk kuahnya, panaskan minyak masak, tumis halia dan bawang putih yang dicincang halus, goreng hingga garing.
Masukkan hirisan cili dan bawang besar, masukkan sos tiram, kicap, dan air.
Uji rasa, jika rasa masih belum cukup, boleh tambah garam dan gula secukup rasa. Anda juga boleh menambah hirisan cili untuk rasa yang lebih pedas.
Keluarkan ikan yang telah dikukus tadi, dan tuang bersama sos yang telah dibuat. Hidang