Ikan Keli Goreng Cili Padi
Menu ciptaan ikan keli yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 3 ekor ikan keli saiz sederhana
- 1 biji limau nipis
- 5 sudu besar minyak sayur
- 3 helai daun limau
- 1 cm lengkuas tumbuk
- 1 batang serai tumbuk
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu besar stok cendawan
Rempah Kisar
- 5 biji cili merah besar
- 5 biji cili padi merah
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- ½ cm halia
- 1 sudu kecil belacan goreng
- 2 sudu kecil garam
Instructions
- Bersihkan ikan keli dan kemudian basuh sehingga tiada kesan darah.
- Taburkan ikan keli dengan air limau nipis, kacau dan ketepikan.
- Panaskan minyak yang banyak dengan api sederhana. Goreng ikan keli hingga kering kemudian angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis rempah kisar bersama daun limau purut, lengkuas dan serai. Kacau hingga naik bau dan masak.
- Masukkan lada sulah, serbuk pati dan gula, gaul rata.
- Masukkan ikan keli yang telah digoreng, kacau hingga rata dengan rempah.
- Angkat dan hidangkan hangat.
Tried this recipe?Let us know how it was!