Puding Sagu Pelangi
Menu puding tradisional yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 1 cawan biji sagu putih
- 1 liter air
- 20 gram serbuk agar-agar
- 1½ cawan gula pasir
- 3 helai daun pandan
- 400 ml susu cair
- secukup rasa pewarna makanan (3 warna)
Instructions
- Mula-mula, rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih. Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir untuk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat.
- Kemudian, bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda. Lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal.
- Seterusnya, dalam sebuah periuk yang lain, masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan, masak hingga mendidih.
- Seterusnya, masukkan susu cair.Kemudian tutup api. Cedok 200ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sagu tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau.
- Kemudian, cedok 200ml larutan agar-agar tadi dan masukkan ke dalam 1 bekas sagu dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi.
- Seterusnya, biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau.
- Akhir sekali, ulangi beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sagu digunakan. Sejukkan di dalam peti ais.
Tried this recipe?Let us know how it was!