Sambal Bilis Petai
Sambal ikan bilis dan petai yang sedap dan menyelerakan.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Course Side Dish
Cuisine Melayu
- 100 gram ikan bilis
- 1 tangkai petai hiris nipis
- 2 biji cili merah besar buang biji, hiris nipis
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 helai daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai tumbuk
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu besar air limau nipis
- 100 ml minyak masak
Rempah Kisar
- 8 biji cili merah kerinting
- 10 biji cili padi merah
- 5 ulas bawang putih
- 7 biji bawang merah
- 1 sudu kecil garam
Goreng ikan bilis tanpa garam, petai dan cili merah, masing-masing secara berasingan sehingga kering. Angkat dan toskan.
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau dan masak.
Masukkan daun salam, daun limau purut, lengkuas, serai dan gula. Kacau hingga sebati.
Masukkan ikan bilis, pisang, kacang tanah dan cili, kacau hingga rata.
Saya curi air limau nipis, gaul rata dan keluarkan.
Keyword sambal bilis petai