Sambal Bilis Kering
Sambal ikan bilis yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 100 gram ikan bilis
Rempah Kisar
- 3 helai daun limau
- 1 sudu besar air limau
- 15 biji cili merah kerinting
- 25 biji cili padi
- 10 biji bawang merah
- 15 ulas bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas halia
- 2 sudu besar gula
- secukup rasa serbuk stok ayam
- secukup rasa garam
Instructions
- Goreng ikan bilis separuh masak, toskan dan ketepikan.
- Basuh semua rempah kisar, kemudian kisar kasar. Semasa melicinkan, jangan gunakan air. Gunakan baki minyak goreng ikan bilis.
- Tumis rempah kisar, hingga garing dan masukkan daun limau purut.
- Masukkan jus limau nipis, garam. Masukkan ikan bilis dan akhir sekali masukkan gula. Kacau terus sehingga ikan bilis kembali rangup. (ini perlu menggunakan api yang perlahan)
- Setelah rempah dan ikan bilis sekata, kacau sentiasa sehingga bunyi ikan bilis berkerak di dalam kuali.Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.
Tried this recipe?Let us know how it was!