Ikan Kerapu Goreng Berlada
Menu ikan kerapu yang sedap dan menyelerakan.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 30 minutes mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
- 1 ekor ikan kerapu
- 3 helai daun limau purut
- 1 biji limau nipis ambil airnya
- 1 batang serai ketuk
- 1 sudu besar budu
- 1 sudu besar serbuk pati ikan bilis
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
- secukup rasa minyak
Rempah Kisar
- 7 biji lada hijau
- 7 biji cili padi
- 5 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 1½ cm belacan
Mula-mula, lumurkan ikan dengan sedikit garam dan kunyit. Goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.
Lalu, panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan serai, budu dan daun limau purut.
Seterusnya, masukkan serbuk pati ikan bilis, sedikit garam dan gula.
Akhir sekali perahkan air limau nipis ke atasnya. Gaul sebati.
Masak mengikut kepekatan yang diingini.
Tuangkan ke atas ikan goreng tadi.
Keyword ikan kerapu goreng berlada