Kek Lapis Pandan
Kek tradisional yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 1 gelas tepung beras
- ½ gelas tepung tapioka
- ½ sudu kecil vanila
- ½ sudu kecil garam
- secukup rasa pes pandan
- 1 gelas santan pekat
- ½ gelas gula
- 1 gelas air masak
- 2 helai daun pandan
Instructions
- Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Tutup api dan biarkan santan sejuk.
- Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, garam, vanila, gula, dan air. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan santan ke dalam adunan tepung. Kacau hingga tiada berketul.
- Panaskan pengukus. Tutup penutup dengan kain atau kain bersih.
- Bahagikan doh kepada dua. Satu bahagian kekal putih, satu bahagian diberi pes pandan.
- Tuang 3 sudu besar doh putih ke dalam acuan. Kukus selama 5 minit. Tuangkan 3 sudu besar adunan pandan di atas adunan putih tadi, kukus selama 5 minit. Lakukan secara bergilir-gilir.
- Setelah semua adunan habis, kukus kek lapis selama 20 minit sehingga betul-betul masak.
- Kek lapis pandan yang telah masak dan sejuk boleh dipotong mengikut citarasa. Semoga berjaya!
Tried this recipe?Let us know how it was!