Karipap Pusing
Snek yang rangup, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
Bahan A
- 125 gram tepung protein sederhana
- 15 gram marjerin sejuk
- 32 gram minyak masak
- 35 gram air sejuk
Bahan B
- 50 gram tepung protein sederhana
- 15 gram minyak masak
Instructions
- Bahan A: campurkan tepung dengan marjerin, uli hingga berketul, tuang minyak, gaul rata, masukkan air ais sedikit demi sedikit sambil dikacau dan uli perlahan. Bulat, ketepikan.
- Bahan B: gaul rata sambil diuli supaya minyak serap sempurna ke dalam tepung. Kemudian bersatu dan mengepal supaya melekat.
- Letakkan doh A dan B dalam mangkuk, tutup dengan plastik kemudian rehatkan selama 1 jam.
- Bahagikan setiap doh kepada 3 bahagian. Ambil 1 bebola doh A, besarkan sedikit, kemudian isi 1 bebola doh B, tutup sehingga bertutup, bulatkan dan padatkan dengan membuat penumbuk. Buat sampai habis.
- Biarkan berdiri lagi selama 30 minit.
- Ambil satu bulatan, bentuk bujur sedikit, kemudian nipis/leperkan memanjang menggunakan rolling pin, gulung dari atas ke bawah.
- Letakkan gulungan tegak, kemudian ratakan memanjang, gulingkan ke belakang.
- Potong gulung kepada 3 atau 4 bahagian. (saya potong 4 hasilnya kecik sikit).
- Ambil satu bahagian, ratakan jadi bujur (jangan terlalu nipis supaya tak bocor), letak di tapak tangan (letak bahagian belakang yang banyak lapisan) kemudian isi. Lipat, lekatkan hujungnya, pintal untuk membentuk seperti karipap.
- Buat sampai habis.
- Panaskan sedikit minyak (deep frying), goreng hingga perang.
Tried this recipe?Let us know how it was!