Apakah kamu mencari hidangan yang lezat, sederhana, dan sarat dengan cita rasa rempah? Tempe Goreng Berempah adalah jawabannya! Hidangan klasik ini telah menjadi favorit di seluruh Malaysia karena tekstur garing tempe yang digoreng sempurna dan kelezatan rempah yang memanjakan lidah.
Dalam resep ini, aku akan mengajarkan cara membuat Tempe Goreng Berempah yang sempurna dan memberikan beberapa tip berguna untuk meningkatkan rasa. Bersiaplah untuk menyajikan hidangan yang memikat dan memanjakan selera!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 300 gram tempe, dipotong dadu Bahan Rempah:
- 1 cm halia
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1¾ sudu kecil garam
- 1 helai daun limau
- 1 batang serai
- 500 ml air
Peralatan yang Diperlukan
- Blender atau pengisar
- Kuali
- Penggorengan
- Sendok pengaduk
Langkah-langkah untuk Membuat Tempe Goreng Berempah
- Pertama, kita perlu membuat rempah yang akan memberikan cita rasa istimewa pada tempe. Blender rempah-rempah seperti halia, lengkuas, kunyit, serbuk ketumbar, garam, daun limau, dan serai bersama dengan sedikit air (sekitar 500 ml) hingga halus dan rata.
- Setelah rempah terblender dengan baik, tuangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Pastikan api dalam keadaan sedang.
- Selanjutnya, tambahkan potongan tempe ke dalam kuali dengan rempah. Aduk rata agar tempe terendam rempah dengan baik.
- Tambahkan air secukupnya (sekitar 500 ml) ke dalam kuali. Biarkan air mendidih dan biarkan tempe merebus dalam rempah yang harum.
- Diamkan tempe dalam rempah yang sedang mendidih hingga air habis dan rempah meresap ke dalam tempe. Ini akan memberikan cita rasa yang kaya dan menggoda.
- Setelah air habis, saatnya menggoreng tempe hingga keperangan. Panaskan minyak dalam penggorengan dan pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng tempe. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing di luar, dengan tetap lembut di dalamnya.
- Angkat tempe goreng berempah yang telah matang dan toskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Tempe siap disajikan!
Nikmati Tempe Goreng Berempah dengan Nasi Hangat atau sebagai Camilan!
Tempe Goreng Berempah lezat ini dapat dinikmati dengan nasi hangat sebagai hidangan utama yang memuaskan. Rasanya yang kaya rempah juga membuatnya sempurna sebagai camilan.
Nikmati tempe goreng ini dengan sambal pedas atau saus kegemaranmu untuk memberikan sentuhan ekstra pada cita rasanya. Jika kamu menyukai sensasi asam segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis di atas tempe goreng sebelum menyantapnya. Rasanya akan semakin memikat!
Cara Menyimpan Tempe Goreng Berempah yang Tersisa
Jika kamu memiliki tempe goreng berempah yang tersisa, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tetap segar dan garing. Setelah tempe goreng berempah mendingin sepenuhnya, letakkan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
Tempe goreng dapat bertahan hingga 2-3 hari di dalam kulkas. Ketika ingin menyantapnya kembali, panaskan dalam oven atau penggorengan dengan sedikit minyak agar kembali garing.
FAQ tentang Tempe Goreng Berempah
1. Apakah tempe goreng berempah ini cocok untuk vegetarian?
Ya, tempe goreng berempah ini cocok untuk vegetarian karena menggunakan tempe sebagai bahan utama. Pastikan bahan-bahan lain yang digunakan juga sesuai dengan diet vegetarianmu.
2. Bisakah saya menggunakan tempe dalam potongan lain?
Tentu saja! Jika kamu lebih suka memotong tempe dalam bentuk lain seperti irisan tipis atau batang panjang, kamu dapat melakukannya. Namun, perlu diingat bahwa ketebalan dan bentuk tempe akan mempengaruhi waktu memasak dan tekstur akhir hidangan.
3. Bisakah saya menggunakan bumbu instan untuk membuat rempah?
Menggunakan bumbu instan bisa menjadi solusi cepat jika kamu tidak memiliki waktu untuk membuat rempah dari bahan-bahan segar. Namun, rasa dan aroma rempah dari bumbu instan mungkin tidak seautentik jika dibandingkan dengan rempah yang dibuat dari bahan segar. Jadi, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang lebih lezat.
Tempe Goreng Berempah
Ingredients
- 300 gram tempe potong dadu
Bahan Rempah
- 1 cm halia
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1¾ sudu kecil garam
- 1 helai daun limau
- 1 batang serai
- 500 ml air
Instructions
- Blend rempah bersama air secukupnya (dari 500 air) hingga rata kemudian masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan tempe yang telah dipotong dadu.
- Didihkan sehingga air habis.
- Kemudian goreng hingga keperangan.Angkat dan toskan.
- Nikmati dengan nasi hangat / hanya untuk snek.
