Hidangan manis sering menjadi hiburan di setiap meja makan. Terkadang, kita merindukan kelezatan yang menggoda di antara suapan-saupan kita.
Jika anda seorang pencinta pencuci mulut yang autentik, maka Puding Karamel adalah jawapannya.
Dengan paduan sempurna karamel manis dan kelembutan puding, hidangan ini akan memikat selera anda dengan setiap suapan. Mari kita mulakan pengembaraan rasa ini dan rasai sendiri keindahannya.
Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda serta langgan blog ini untuk menikmati lagi hidangan yang memikat hati.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Karamel
- 80 Gram Gula
- 50 ml Air
Bahan Puding
- 2 Biji Kuning telur
- 500 ml Susu Full Cream (Saya menggunakan Ultra Milk Full Cream)
- 40-45 Gram Gula
- ¼ Sudu kecil Garam
- 1 Gram Serbuk agar-agar
- 5-6 Gram Serbuk jeli
- ¼ Sudu kecil Ekstrak vanila
Alat-alat yang Diperlukan
- Kuali
- Bekas puding
- Pukul belon (Ballon Wisk)
- Senduk kayu
- Penyaring
Langkah-langkah Pembuatan Puding Karamel
- Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan sebelum memulakan proses memasak.
- Panaskan gula dan air dalam kuali dengan api sederhana (jangan kacau) sehingga gula meleleh dan berubah menjadi karamel yang berwarna keperangan. Pastikan anda berhati-hati kerana karamel panas dan boleh terbakar kulit.
- Tuangkan adunan karamel ke dalam bekas puding. Pastikan permukaan bekas puding dilapisi dengan karamel.
- Dalam kuali yang sama, tambahkan 3-4 sudu besar air ke dalam sisa karamel yang tinggal dan masak sehingga karamel dan air tercampur. Sisihkan karamel ini untuk digunakan kemudian.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul kuning telur menggunakan pukul belon sehingga rata. Ketepikan.
- Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jeli, gula, dan garam dalam kuali dengan api sederhana sehingga mendidih. Pastikan anda sentiasa mengacau supaya bahan-bahan tercampur dengan baik dan gula larut sepenuhnya.
- Tuangkan susu yang panas perlahan-lahan ke dalam adunan telur sambil terus dikacau. Ini adalah untuk mengelakkan telur daripada membentuk ketulan.
- Masukkan ekstrak vanila ke dalam adunan dan masak puding semula dengan api sederhana sehingga mendidih sedikit. Pastikan anda mengacau adunan dengan berhati-hati supaya ia tidak melekat pada kuali.
- Tuangkan adunan puding ke dalam bekas puding yang mengandungi karamel. Pastikan permukaan adunan rata.
- Biarkan puding set dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3-4 jam atau sehingga ia keras.
- Selepas puding betul-betul keras, keluarkan puding dari bekas dengan menggunakan pisau yang tajam dan ratakan permukaan bawahnya.
- Puding Karamel sedia untuk dihidangkan! Anda boleh menambahkan sos karamel tambahan di atasnya sebagai hiasan sebelum disajikan.
Tips dan Variasi
- Untuk memberikan variasi kepada puding ini, anda boleh menambahkan serpihan kacang seperti kacang badam atau kacang pelepas untuk memberikan tekstur yang berbeza.
- Jika anda ingin puding ini lebih pekat, tambahkan sedikit lebih banyak serbuk agar-agar dan serbuk jeli semasa memasaknya.
- Untuk pilihan yang lebih sihat, anda boleh menggunakan susu rendah lemak atau susu tumbuhan sebagai pengganti susu full cream.
FAQ (Soalan Lazim)
Bolehkah saya menggunakan gula perang (brown sugar) sebagai pengganti gula putih?
Ya, anda boleh menggunakan gula perang sebagai pengganti gula putih. Namun, perlu diingat bahawa rasa dan warna karamel mungkin berbeza sedikit.
Berapa lama puding ini boleh disimpan?
Puding Karamel boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk menjaga keasliannya.
Apakah hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Puding Karamel ini?
Puding Karamel ini nikmat disajikan dengan sejuknya vanilla ice cream atau secawan kopi panas.
Terima kasih kerana membaca resipi Puding Karamel saya! Saya harap anda menikmati memasak dan menikmati hidangan manis ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda.
Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan orang lain dan langgan blog saya untuk menerima lebih banyak resipi menarik.
Selamat memasak!
Puding Karamel
Ingredients
Bahan-bahan
Bahan Karamel
- 80 Gram Gula
- 50 ml Air
Bahan Puding
- 2 Biji Kuning telur
- 500 ml Susu Full Cream (Saya menggunakan Ultra Milk Full Cream)
- 40-45 Gram Gula
- ¼ Sudu kecil Garam
- 1 Gram Serbuk agar-agar
- 5-6 Gram Serbuk jeli
- ¼ Sudu kecil Ekstrak vanila
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Panaskan gula dan air (jangan kacau), kemudian masak sehingga perang dan karamel.
- Tuang adunan karamel ke atas bekas puding.
- Baki karamel dalam kuali ditambah 3-4 sudu besar air dan kemudian masak sehingga karamel dan air digabungkan.
- Pukul telur menggunakan pukul belon (Ballon Wisk), ketepikan.
- Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jely, garam, dan gula sehingga mendidih.
- Tuangkan susu perlahan-lahan ke dalam adunan telur sambil terus dikacau.
- Masukkan ekstrak vanila dan kemudian masak puding semula sehingga mendidih sedikit.
- Tuangkan ke dalam bekas karamel. Biarkan set puding.
- Keluarkan puding dari bekas. Puding sedia untuk dihidangkan dengan percikan sos karamel di atasnya.
Baca juga resepi kek karamel pelangi dan Puding cendol bersos karamel.
