Kuih Bangkit: Lezatnya Gigitan Manis yang Meleleh di Mulut

Kuih Bangkit adalah sejenis kue tradisional yang terbuat dari tepung kanji dan tepung jagung.

Rasanya yang manis dan lezat membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dalam artikel ini, saya akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat Kuih Bangkit yang sempurna. Jadi, mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Kuih Bangkit ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar terdekat.

Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan:

500 gram tepung kanji
100 gram tepung jagung
200 gram mentega
200 gram gula halus
2 biji kuning telur
½ tin susu pekat manis

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Kuih Bangkit:

Langkah 1: Pukul mentega dan gula halus hingga lembut dan putih dengan mixer. Pastikan Anda menggunakan kecepatan sedang hingga tinggi untuk mencapai tekstur yang sempurna.

Langkah 2: Masukkan kuning telur ke dalam adonan mentega dan gula halus. Pukul lagi dengan mixer hingga tercampur rata. Ini akan memberikan kelembutan pada kuih.

Langkah 3: Selanjutnya, masukkan tepung kanji dan tepung jagung ke dalam adonan sambil dikacau perlahan menggunakan spatula. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

Langkah 4: Tuangkan susu pekat manis ke dalam adonan dan kacau kembali dengan spatula hingga merata. Susu pekat manis akan memberikan aroma dan kelembutan yang khas pada Kuih Bangkit.

Langkah 5: Panaskan oven pada suhu yang tepat dan sediakan loyang yang telah digris dengan mentega. Cetak adonan kuih dan susun di atas loyang secara rapi.

Langkah 6: Panggang Kuih Bangkit dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang. Perhatikan waktunya, dan ketika wap mulai hilang, itu pertanda kuih sudah matang. Proses pemanggangan biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit, tergantung pada suhu oven.

Langkah 7: Setelah Kuih Bangkit matang, angkat dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam balang kedap udara agar kuih tetap renyah dan tahan lama.

Tips dan Trik:

Pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum memulai proses pencampuran. Mentega harus lembut, bukan cair atau keras.
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung kanji hingga mencapai tekstur yang mudah diolah.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung kanji dan tepung jagung. Hal ini dapat membuat Kuih Bangkit menjadi keras.
Agar lebih berwarna dan harum, Anda dapat menambahkan sedikit ekstrak pandan atau vanila pada adonan.
Simpan Kuih Bangkit dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya. Kuih ini dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan benar.

Perpaduan Makanan dan Minuman:

Kuih Bangkit adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi. Kelezatan kuih ini akan semakin terasa ketika disandingkan dengan minuman hangat yang Anda sukai. Jadi, siapkan teh atau kopi favorit Anda dan nikmati Kuih Bangkit yang lezat ini!

Apakah Jenis Tepung Kanji?

Tepung ubi kayu, juga dikenali sebagai kanji, berasal daripada kanji ubi kayu, manakala tepung jagung diperbuat daripada kanji jagung.

Apakah Fungsi Kanji?

Sehingga fungsi kanji adalah untuk memekatkan masakan seperti tumis, sup, atau sos. Selain itu, sama seperti sagu dan tepung jagung, kanji atau ubi kayu juga boleh memberi kesan rangup pada masakan bergoreng. Selain itu, tepung ubi kayu berfungsi sebagai pembangun doh.

Apakah Kesan Sampingan Kanji?

Jika kanji yang anda minum masih mentah, kesan sampingan yang mungkin berlaku ialah keracunan makanan. Di samping itu, anda harus mengelakkan makan doh kanji semasa perut kosong atau tidak selesa. Sebabnya, ini sebenarnya mengganggu saluran penghadaman sehingga simptom yang anda alami semakin teruk.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):

1. Bisa kah saya mengganti tepung jagung dengan tepung terigu?

Tepung jagung memberikan tekstur yang khas pada Kuih Bangkit, tetapi jika Anda tidak punya tepung jagung, Anda dapat menggantinya dengan tepung terigu. Namun, rasanya akan sedikit berbeda.

2. Bisakah saya menggunakan margarin sebagai pengganti mentega?

Meskipun margarin dapat digunakan sebagai pengganti mentega, tetapi hasilnya mungkin tidak selezat ketika menggunakan mentega. Mentega memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik pada Kuih Bangkit.

3. Apakah Kuih Bangkit ini dapat disimpan di dalam kulkas?

Kuih Bangkit sebaiknya disimpan dalam balang kedap udara di suhu ruang. Jangan simpan di dalam kulkas karena dapat membuat kuih menjadi lembek.

Kuih Bangkit

Kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 30

Course Snack

Cuisine Melayu

Servings jar

Ingredients

500 gram tepung kanji
100 gram tapung jagung
200 gram mentega
200 gram gula halus
2 biji kuning telur
½ tin susu pekat manis

Instructions

Pukul mentega dan gula halus hingga lembut dan putih dengan mixer.
Masukkan kuning telur, pukul lagi dengan mixer hingga sebati.
Masukkan kanji dan tepung jagung ke dalam adunan sambil dikacau dengan spatula.
Tuangkan pekat manis ke dalam doh. Kacau dengan spatula.
Panaskan ketuhar.
Sediakan loyang yang telah digris dengan mentega. Cetak kek dan susun di atas loyang.
Bakar kek sehingga masak. Setelah wap hilang, simpan dalam balang kedap udara.