Kek Gula Hangus Kukus merupakan salah satu kek tradisional yang menggoda selera dan popular di kalangan masyarakat Malaysia.
Rasa manis dan kehangusan karamel pada kek ini memberikan sentuhan istimewa pada setiap suapan.
Dalam artikel kali ini, saya akan membagikan kepada Anda resep Kek Gula Hangus Kukus yang lezat dan sempurna. Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut senarai bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan Gula Hangus
- 2 cawan air panas
- 2 cawan gula
- 3 sudu besar mentega
Bahan Dicampurkan
- 2 cawan tepung gandum diayak
- 7 biji telur
- 2 sudu kecil soda bikarbonat diayak
- 1 sudu kecil serbuk penaik diayak
- ½ cawan susu pekat manis
- 2 sudu kecil esen vanila
Petua: Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan sejumput garam atau sejumput serbuk kayu manis ke dalam adunan tepung.
Langkah-langkah Memasak
- Hanguskan gula dengan api sederhana perlahan.
- Kemudian, bila sudah cair dan perang, masukkan air panas.
- Selanjutnya, bila gula sudah larut, tutup api dan masukkan mentega, biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Lalu, blender telur selama 10 minit atau kacau sampai sebati.
- Kemudian, masukkan esen vanila dan kacau.
- Lalu, masukkan susu pekat dan kacau hingga sebati.
- Selanjutnya, masukkan soda bikarbonat dan serbuk penaik.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, kacau sampai sebati.
- Kemudian, akhir sekali masukkan air gula yang sudah disejukkan, kacau hingga sebati atau sampai tidak berketul.
- Selanjutnya, greaselah loyang dan lapik dengan baking paper, tapis adunan ke dalam loyang, bakar dengan api bawah saja selama 1 jam dengan suhu 180°C.
- Bakar lagi 5-10 minit dengan api atas saja suhu 180°C.
- Anda juga dapat mengukus kek ini dengan menggunakan rice cooker selama 1 jam atau hingga matang.
Petua: Untuk memastikan kek matang dengan sempurna, gunakan teknik tusuk dengan lidi atau pisau tajam. Jika lidi atau pisau tersebut keluar bersih tanpa adunan yang melekat, maka kek sudah matang.
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Mangkuk besar
- Blender atau pengocok telur
- Loyang kek (ukuran sesuai keperluan)
- Kertas pembungkus (baking paper)
- Penapis
- Kompor
- Rice cooker (opsional)
- Alat tusuk (lidi atau pisau tajam)
Simpanan dan Penyajian
Setelah kek selesai dipanggang atau dikukus, biarkan ia sejuk sebentar dalam loyang sebelum dikeluarkan. Kemudian, keluarkan kek dari loyang dan biarkan sepenuhnya sejuk di atas rak pendingin.
Setelah kek betul-betul sejuk, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan yang diinginkan dan menyimpannya dalam wadah kedap udara.
Kek Gula Hangus Kukus dapat disimpan pada suhu bilik selama 2-3 hari, atau dalam lemari es untuk penyimpanan yang lebih lama, hingga satu minggu.
Petua: Jika Anda ingin menghidangkan kek ini dengan variasi rasa yang menarik, Anda dapat menambahkan hiasan seperti krim kocok, serbuk koko, atau potongan buah segar seperti stroberi atau kiwi.
Minuman seperti teh tarik atau kopi Malaysia juga merupakan pilihan yang cocok untuk menemani sajian kek ini.
FAQ – Soalan Lazim
1. Bisakah saya menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula putih?
Ya, Anda dapat menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula putih. Gula kelapa akan memberikan kek Gula Hangus Kukus Anda aroma yang unik dan lezat.
2. Bisakah saya mengganti mentega dengan minyak sayur?
Ya, Anda dapat mengganti mentega dengan minyak sayur dalam proporsi yang sama. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan mentega akan memberikan kek tekstur dan rasa yang lebih kaya.
3. Bisakah saya mengganti susu pekat manis dengan susu cair?
Ya, Anda dapat mengganti susu pekat manis dengan susu cair. Namun, perlu diingat bahwa susu pekat manis memberikan kek kekayaan rasa manis yang khas.
Kek Gula Hangus Kukus
Ingredients
Bahan Gula Hangus
- 2 cawan air panas
- 2 cawan gula
- 3 sudu besar mentega
Bahan Dicampurkan
- 2 cawan tepung gandum diayak
- 7 biji telur
- 2 sudu kecil soda bikarbonat diayak
- 1 sudu kecil serbuk penaik diayak
- ½ cawan susu pekat manis
- 2 sudu kecil esen vanila
Instructions
- Hanguskan gula dengan api sederhana perlahan.
- Kemudian, bila sudah cair dan perang, masukkan air panas.
- Selanjutnya, bila gula sudah larut, tutup api dan masukkan butter, biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Lalu, blender telur 10 minit atau kacau sampai sebati.
- Kemudian, masukkan esen vanilla dan kacau.
- Lalu, masukkan susu pekat kacau hingga sebati.
- Selanjutnya, masukkan soda bikarbonat.
- Masukkan baking powder.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, kacau sampai sebati
- Kemudian, akkhir skali masukkan air gula yg sudah disejukkan, kacau higga sebati atau smpai tidak berketul
- Selanjutnya, gris loyang dan lapik baking paper, tapis adunan ke dalam loyang, bakar api bawah sahaja selama 1 jam suhu 180′.
- Bakar lagi 5-10 minit api atas sahaja suhu 180′.Boleh juga dikukus atau menggunakan rice cooker selama 1 jam atau hingga masak.
Sekarang Anda siap untuk mencoba resep Kek Gula Hangus Kukus yang lezat ini.
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat hidangan yang menggoda selera untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba dan semoga sukses!
