Kek Coklat Kukus merupakan hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Kelezatan kek yang lembut dengan aroma coklat yang kaya membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Dalam resep ini, kita akan menggunakan beberapa bahan yang mudah didapatkan dan mengikuti langkah-langkah yang sederhana untuk menghasilkan kek yang lezat. Mari kita mulai!
Bahan yang Diperlukan:
Bahan A
- 6 biji telur ayam
- 225 gram gula pasir
- ½ sudu kecil pengemulsi
- ¼ sudu kecil serbuk vanila
Bahan B
- 125 gram tepung gandum ayak
- 60 gram serbuk koko ayak
Bahan C
- 125 gram coklat bar
- 175 gram minyak masak
Bahan D
75 gram susu pekat manis coklat
Alat Dapur yang Diperlukan:
- Pengukus
- Mangkuk besar
- Mixer
- Spatula
- Loyang
- Alat penyaring (untuk menyaring tepung dan serbuk koko)
Langkah-Langkah Membuat Kek Coklat Kukus:
Langkah 1: Persiapkan Adunan Kek
- Campurkan semua bahan A dalam mangkuk besar. Pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga adunan kembang dan pekat. Pastikan semua bahan tercampur dengan rata.
- Campurkan bahan B ke dalam adunan sedikit demi sedikit sambil terus dipukul dengan mixer pada kelajuan rendah. Kacau hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda juga dapat menggunakan spatula untuk mengadun secara perlahan.
- Cairkan coklat bar bersama minyak masak dalam sebuah periuk. Tuangkan campuran coklat yang telah cair ke dalam adunan dan kacau dengan spatula hingga tidak ada gumpalan yang terbentuk.
Langkah 2: Persiapan Lapisan Tengah Brownies
- Ambil beberapa sudu adunan kek, tuang ke dalam mangkuk terpisah. Gaul dengan bahan D, yaitu susu pekat manis coklat. Aduk hingga merata.
- Simpan adunan ini untuk lapisan tengah brownies nanti.
Langkah 3: Proses Pengukusan
- Panaskan pengukus dengan api sedang.
- Sediakan loyang dan sapu marjerin pada permukaan loyang untuk mencegah adunan lengket.
- Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukus selama 10 minit dengan api sedang.
- Buka pengukus, tuangkan lapisan tengah adunan kek yang telah dicampur dengan susu pekat manis coklat. Ratakan permukaannya.
- Kukus kembali selama 5 minit.
- Tuangkan sisa adunan kek ke atas lapisan tengah, ratakan permukaannya. Kukus lebih kurang 40 minit atau hingga kek matang sempurna. Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kek sudah matang.
Langkah 4: Penyajian dan Penyimpanan
- Setelah kek matang, angkat dari pengukus dan biarkan dingin sejenak.
- Potong kek coklat kukus menjadi potongan-potongan yang diinginkan dan hidangkan. Anda dapat menyajikannya dengan taburan gula halus di atasnya atau menambahkan hiasan sesuai selera.
- Jika terdapat sisa kek, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Pastikan untuk melindungi kek dari kelembapan agar tetap segar.
Apakah Rasa Coklat Sebenar?
Rasa asli coklat itu sendiri adalah pahit. Bar coklat manis yang dijual di pasaran adalah coklat yang diproses yang telah diberi perisa tambahan, seperti susu dan gula. Proses membuat coklat daripada koko, bermula daripada memetik buah koko yang telah masak.
Kenapa Coklat Manis?
Berbalik kepada tajuk artikel, batang coklat yang diketahui umum rasanya manis adalah hasil daripada industri hiliran biji koko (serbuk, pes atau lemak koko) dicampur dengan bahan tambahan lain termasuk gula yang akan menghasilkan rasa manis. dalam coklat.
Mengapa Coklat Tidak Sihat?
Mengganggu kesihatan pergigian. Pengambilan coklat juga boleh meningkatkan risiko masalah kesihatan gigi terutamanya karies atau kaviti. Sebabnya, coklat selalunya mengandungi gula yang tinggi sehingga mencetuskan gigi berlubang. Terlalu kerap makan coklat juga boleh menyebabkan perubahan warna gigi.
FAQs (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
1. Bolehkah saya mengganti gula pasir dengan gula kelapa?
Ya, Anda dapat mengganti gula pasir dengan gula kelapa dalam proporsi yang sama. Gula kelapa akan memberikan sedikit aroma yang khas pada kek.
2. Bisakah saya menggunakan coklat bubuk sebagai pengganti coklat bar?
Ya, Anda dapat menggunakan coklat bubuk sebagai pengganti coklat bar. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah coklat bubuk yang digunakan agar rasa coklat tetap seimbang.
3. Apakah kek coklat kukus ini dapat dihidangkan dengan saus atau es krim?
Tentu saja! Anda dapat menambahkan saus coklat atau es krim vanila sebagai pelengkap saat menyajikan kek coklat kukus ini. Hal ini akan memberikan sentuhan manis dan segar pada hidangan.
4. Bisakah saya menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak masak?
Minyak masak biasa lebih disarankan untuk resep ini, tetapi jika Anda ingin mencoba dengan minyak zaitun, gunakan minyak zaitun yang tidak terlalu tajam dalam rasa. Rasanya mungkin sedikit berbeda, tetapi tetap nikmat.
Kek Coklat Kukus
Ingredients
Bahan A
- 6 biji telur ayam
- 225 gram gula pasir
- ½ sudu kecil pengemulsi
- ¼ sudu kecil serbuk vanila
Bahan B
- 125 gram tepung gandum ayak
- 60 gram serbuk koko ayak
Bahan C
- 125 gram coklat bar
- 175 gram minyak masak
Bahan D
- 75 gram susu pekat manis coklat
Instructions
- Campurkan semua bahan A. Pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga kembang dan pekat.
- Campurkan bahan B ke dalam doh sedikit demi sedikit sambil dipukul dengan mixer pada kelajuan rendah. Kacau hingga sebati.
- Cairkan coklat bar bersama minyak. Tuangkan ke dalam adunan, kacau dengan spatula sehingga tiada apa yang mendap.
- Ambil beberapa sudu doh, tuang ke dalam mangkuk, gaul dengan bahan D. Ketepikan untuk lapisan tengah brownies.
- Panaskan pengukus.
- Sediakan loyang yang telah disapu marjerin. Tuang separuh doh, kukus selama 10 minit dengan api sederhana,
- Buka pengukus, tuangkan lapisan tengah adunan, kemudian kukus selama 5 minit.
- Tuangkan baki adunan, kukus lebih kurang 40 minit sehingga masak.
