Dalam hidangan ini, anda akan menemui kek yang gebu dan lembut yang menyatu dengan kekayaan keju, manisnya gula kastor, dan kelezatan buah blueberry.
Dengan perpaduan sempurna ini, Kek Butter Blueberry pasti akan mencuri hati anda dan menyenangkan selera anda.
Mari kita jelajahi bersama resepi ini dan sambutlah hidangan istimewa ini dengan gembira!
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 250 gram keju
- 1¼ cawan gula kastor
- 2¼ cawan tepung naik sendiri
- ⅓ cawan susu full cream
- 3 biji telur
- Secukup rasa esen vanila
- Secukup rasa filling blueberry
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Mixer atau pemukul elektrik
- Loyang 9×9 inci
- Shortening untuk menggris loyang
- Saringan tepung
- Saji atau sudu kecil
Langkah demi langkah:
Langkah 1: Persediaan Awal
Panaskan oven anda kepada 180°C dan griskan loyang 9×9 inci dengan shortening. Ini akan memastikan bahawa kek tidak melekat pada loyang semasa pemanggangan.
Langkah 2: Pemukulan Bahan-bahan Basah
Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula, dan esen vanila sehingga berkrim. Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil terus memukul sehingga sebati. Pastikan setiap telur dicampur dengan rata sebelum menambah yang seterusnya.
Langkah 3: Gabungan Bahan-bahan Kering
Masukkan keju yang telah dipukul rata ke dalam adunan dan pukul sehingga sebati. Kemudian, masukkan susu full cream secara perlahan sambil terus memukul adunan sehingga sebati. Pastikan adunan menjadi konsisten dan halus.
Langkah 4: Penambahan Tepung
Ayak tepung yang telah diukur ke dalam mangkuk untuk menghilangkan sebarang ketulan. Kemudian, masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan basah sambil terus memukul sehingga semua bahan sebati. Pastikan tidak terdapat sebarang ketulan tepung yang terlepas pandang.
Langkah 5: Memasak Kek Butter Blueberry
Masukkan 2 atau 3 senduk adunan ke dalam loyang yang telah digris dan ratakan permukaannya. Kemudian, letakkan filling blueberry menggunakan sudu kecil. Ini akan memberikan kek sentuhan manis dan rasa buah yang lezat di setiap gigitan.
Langkah 6: Penyelesaian Pembakaran
Masukkan lagi adunan tadi ke dalam loyang dan ulangi proses ini sehingga semua adunan habis. Pastikan adunan di dalam loyang berada dalam keadaan rata dan serata sebelum memasukkannya ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
Langkah 7: Pemanggangan yang Sempurna
Bakar kek pada suhu 150°C selama 1 jam atau sehingga masak. Pastikan anda menggunakan panggangan atas dan bawah untuk memastikan kek masak secara merata. Semasa kek sedang dipanggang, aroma keju dan blueberry yang menggoda akan melimpah ruah di dapur anda.
Apakah Vitamin yang Terdapat dalam Blueberry?
Blueberry dikenali sebagai buah yang kaya. Salah satunya yang termasuk vitamin C dan vitamin K. Vitamin C berguna untuk menjaga kesihatan kulit dan menjaga daya tahan tubuh. Sementara itu, vitamin K diketahui berguna untuk mencegah pendarahan dan mengekalkan kesihatan tulang.
Apakah Perbezaan Antara Blueberry dan Bilberry?
Perbezaan utama, bilberry berasal dari Eropah, manakala blueberry berasal dari Amerika Utara. Bukan sahaja rupa yang serupa, khasiatnya juga tidak kurang pelbagai daripada blueberry. Tanpa berlengah lagi, mari kita lihat deretan khasiat bilberry untuk kesihatan badan.
Adakah Blueberry Masam?
Walaupun begitu, terdapat risiko kesihatan yang boleh timbul apabila buah beri ini diambil secara berlebihan. Rasa masam yang timbul daripada beri biru boleh meningkatkan asid perut bagi ibu hamil. Malah menyebabkan sakit di bahagian perut.
Tips dan Panduan Berguna:
- Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu bilik sebelum memulakan proses memasak. Ini akan memastikan adunan lebih sebati dan kek lebih gebu.
- Ayak tepung sebelum menggabungkannya dengan adunan basah untuk mengelakkan ketulan dan mencapai kelembutan yang diinginkan.
- Anda boleh menggantikan blueberry dengan filling buah lain seperti strawberi atau kismis mengikut citarasa anda.
- Untuk menambah kekayaan rasa, anda boleh menambahkan sedikit serbuk koko ke dalam adunan kek.
- Pastikan anda menggunakan loyang yang sesuai saiznya untuk memastikan kek mempunyai tekstur yang sempurna.
Penyimpanan dan Sajian:
Kek Butter Blueberry boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2-3 hari. Jika anda ingin menyimpannya lebih lama, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 5-7 hari. Sebelum menyajikannya, biarkan kek mencapai suhu bilik semula sebelum dipotong dan dinikmati.
Soalan Lazim:
1. Bolehkah saya menggunakan margarin sebagai gantian untuk mentega?
Ya, anda boleh menggunakan margarin sebagai gantian untuk mentega dalam resepi ini. Namun, kesan rasa dan kekayaan mungkin berbeza sedikit.
2. Adakah saya boleh menggunakan adunan blueberry yang telah siap dibeli?
Ya, anda boleh menggunakan adunan blueberry yang telah siap dibeli jika anda ingin memudahkan proses penyediaan. Pastikan adunan tersebut adalah pekat dan tidak mengandungi sebarang bahan pengawet.
Kek Butter Blueberry
Ingredients
- 250 gram butter
- 250 gram cheese
- 1¼ cawan gula kastor
- 2¼ cawan tepung naik sendiri
- ⅓ cawan susu full cream
- 3 biji telur
- secukup rasa esen vanila
- secukup rasa filling blueberry
Instructions
- Panaskan oven 180°c Dan gris loyang 9x9 dgn shortening.
- Pukul butter + gula + Esen vanilla sehingga berkrim. Kemudian masukan telur satu persatu Dan pukul lagi sampai sebati.
- Masukan cheese pukul sebati dan masukan susu full krim tadi. Pukul lagi sehingga sebati.
- Akhir sekali masukan tepung yang telah di ayak dan pukul lagi.
- Masukan adunan tadi 2 atau 3 senduk ke dalam loyang dan ratakan.
- Kemudian letak blueberry filling menggunakan sudu kecik.
- Masukan lagi adunan tadi dan ulang sehingga abis.
- Bakar pada suhu 150°c selama 1 jam atau sehingga masak.
