Kari Ikan Pari

Apakah anda suka mencuba hidangan baru yang kaya dengan rempah dan rasa yang lezat? Jika ya, maka saya memperkenalkan kepada anda resipi tradisional yang pasti akan menggugah selera anda – Kari Ikan Pari.

Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara rasa ikan pari yang lembut dengan kekayaan rempah kari yang khas.

Dengan keseimbangan sempurna antara bahan-bahan segar dan rempah yang diisar dengan teliti, Kari Ikan Pari pasti akan memukau lidah anda dan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk Kari Ikan Pari ini adalah:

• 500 gram ikan pari, dipotong-potong
• 1 biji terung, dipotong serong
• 1 biji tomato, belah empat
• 2 biji cili hijau
• 5 tangkai cili kering, dicuci dan dipotong kecil
• 1 sudu besar pati asam jawa
• 1 cawan pati santan, dicampur dengan 2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Bahan-bahan Kisar

• 4 sudu besar rempah kari
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 sudu kecil jintan putih
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih

Bahan-bahan Tumis

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu besar halba campur
• 2 tangkai daun kari

Alat-alat Dapur yang Diperlukan

• Periuk
• Pisau
• Pengisar atau blender
• Senduk kayu
• Penggorengan

Langkah Demi Langkah Memasak Kari Ikan Pari

Di bawah adalah langkah-langkah masak resipi Kari Ikan Pari.

Langkah 1

Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumisan seperti bawang besar, bawang putih, halba campur, dan daun kari sehingga terbit bau harum dan bawang kekuningan.

Langkah 2

Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah diisar seperti rempah kari, jintan manis, jintan putih, serbuk cili, bawang besar, dan bawang putih. Kacau rata dan tutup periuk. Masak sehingga rempah terbit minyak dan berbau wangi.

Langkah 3

Setelah itu, masukkan pati asam jawa dan kacau rata. Kemudian tuangkan campuran santan dan air ke dalam periuk. Biarkan masakan mendidih.

Langkah 4

Masukkan ikan pari dan tambahkan garam secukup rasa. Biarkan kari mendidih lagi dan pastikan ikan pari masak dengan baik.

Langkah 5

Selanjutnya, masukkan terung, tomato, cili hijau, dan cili kering ke dalam periuk. Perlahankan api dan biarkan masakan itu masak sehingga minyak naik ke permukaan dan sayur-sayuran menjadi lembut.

Langkah 6

Angkat periuk dari api dan hidangkan Kari Ikan Pari yang sedap ini bersama dengan nasi panas.

Penting! Sebelum memasak Kari Ikan Pari, pastikan Anda mencuci dan mempersiapkan semua bahan dengan teliti. Ini akan memastikan hidangan akhir menjadi sedap dan berkualiti tinggi.

Tips dan Petua untuk Memasak Kari Ikan Pari yang Sempurna

1. Pilih Ikan Pari yang Segar: Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, pastikan anda memilih ikan pari yang segar dari penjual ikan tempatan. Ikan pari yang segar akan memberikan tekstur yang lembut dan kenyal ketika dimasak.
2. Kekuatan Rempah-Rempah: Jika anda suka hidangan yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili kering atau serbuk cili dalam rempah kari. Namun, jika anda tidak terlalu tahan pedas, kurangkan jumlah rempah ini mengikut citarasa anda.
3. Menggoreng Rempah Kari: Anda boleh meningkatkan aroma dan rasa rempah kari dengan menggoreng rempah ini terlebih dahulu sebelum mengisar atau mengisarnya. Langkah ini akan memberikan kekayaan dan aroma yang lebih mendalam kepada kari anda.

FAQs – Soalan Lazim tentang Kari Ikan Pari

1. Bolehkah saya menggunakan ikan pari beku untuk hidangan ini?

Ya, Anda boleh menggunakan ikan pari beku jika ikan segar tidak tersedia. Pastikan untuk mencairkan ikan pari beku dengan betul sebelum dimasak dan pastikan ikan itu kering sebelum digunakan.

2. Berapa lama Kari Ikan Pari boleh disimpan?

Kari Ikan Pari boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam bekas yang kedap udara untuk memastikan keutuhan rasa.

3. Apa yang boleh dipadankan dengan Kari Ikan Pari ini?

Kari Ikan Pari sangat sedap apabila dimakan dengan nasi panas. Anda juga boleh memadankannya dengan roti canai atau roti jala untuk pengalaman makan yang unik.