Sekarang, bayangkan aroma rempah kari yang harum yang menebar ke seluruh dapur Anda. Bayangkan rasa gurih ayam yang lembut dan kentang yang empuk, diselimuti dengan kuah rempah yang kaya.
Resipi Kari Ayam India ini adalah hidangan yang tepat bagi Anda yang ingin menjelajahi dunia rasa yang mempesona. Kombinasi sempurna antara kelezatan rempah Melayu dan pengaruh India yang kaya, hidangan ini akan memberikan kepuasan yang tak terlupakan pada setiap gigitan.
Jadi, jangan tunda lagi! Mari kita mulai petualangan kuliner kita dan hidangkan Kari Ayam India yang memukau ini.
Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk Kari Ayam India ini adalah:
- 500 gram ayam potong ikut citarasa
- 200 gram kentang kupas
- 100 gram bawang merah dicincang
- 12 ulas bawang putih dihaluskan
- 4 helai daun kari
- 2 inci halia dihaluskan
- 2 biji tomato dicincang
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar garam masala
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil jintan
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil gula pasir
- 600 ml air
Setelah mengumpulkan semua bahan, mari kita mulai menyediakan hidangan ini yang pasti akan membuat orang lain ingin tahu tentang rahasia masakan India anda!
Cara menyediakan Kari Ayam India yang enak ini adalah:
Langkah 1: Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Tumis bawang merah hingga layu.
Langkah 2: Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, halia, dan daun kari ke dalam kuali. Tumis hingga keluar aroma yang harum.
Langkah 3: Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.
Langkah 4: Tambahkan kentang, garam masala, serbuk cili, kunyit, jintan, ketumbar, lada sulah, garam, dan gula pasir ke dalam kuali. Masak dengan api kecil.
Langkah 5: Masukkan tomat yang telah dicincang dan pes tomato ke dalam kuali. Masak hingga tomat mengeluarkan jusnya.
Langkah 6: Tuangkan air ke dalam kuali dan masak hingga ayam dan kentang menjadi empuk serta rempah meresap ke dalam daging ayam. Sila semak dan perbetulkan rasa jika diperlukan.
Langkah 7: Kari Ayam India yang lezat ini kini siap untuk dihidangkan! Anda boleh menyajikannya dengan nasi panas atau roti canai yang lembut.
Bagaimana mengekalkan sisa-sisa Kari Ayam India?
Jika anda mempunyai sisa-sisa Kari Ayam India, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk memindahkan hidangan ini ke dalam bekas yang sesuai dan rapat sebelum menyimpannya. Sebelum makan semula, panaskan kembali Kari Ayam India dalam kuali dengan api kecil hingga panas merata.
Tips dan variasi resipi:
- Penambah rasa: Anda boleh menambahkan daun kari segar atau serai cincang halus untuk memberikan rasa segar dan aroma yang khas kepada hidangan ini.
- Variasi sayuran: Selain kentang, anda juga boleh menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau lobak merah untuk memberikan variasi tekstur dan rasa dalam hidangan ini.
- Penggantian ayam: Jika anda tidak menyukai ayam, anda boleh menggantikannya dengan daging lembu atau kambing. Pastikan untuk memasak daging dengan lebih lama supaya ia menjadi lembut dan empuk.
- Kekuatan pedas: Jika anda suka makanan yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak serbuk cili atau menggunakan cili padi untuk memberikan kekuatan rasa yang lebih tinggi.
Peralatan dapur yang anda perlukan:
- Kuali besar
- Pisau dapur
- Pengisar atau lesung batu untuk menghaluskan rempah
- Senduk kayu atau spatula
- Bekas penyimpanan udara rapat
Apakah Faedah Ketumbar Untuk Jantung?
Sementara itu, kandungan antioksidan yang terdapat dalam ketumbar ternyata mempunyai manfaat yang baik untuk kesihatan jantung. Kandungan ini boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat serta trigliserida dalam darah.
Bagaimana Untuk Mengambil Kunyit yang Baik?
Didihkan empat gelas air masak. Tambah satu atau dua sudu teh kunyit yang dikisar atau parut. Biarkan adunan mendidih selama kira-kira 10 minit. Tapis teh dalam gelas dan biarkan ia suam sebelum memakannya.
Garam Masala Diperbuat Daripada Apa?
Walaupun bahan-bahan untuk garam masala mungkin berbeza mengikut wilayah di India, garam masala biasanya dibuat daripada lada (hitam/putih), cengkih, daun salam, cili Jawa, jintan hitam, jintan manis, kayu manis, buah pelaga (hitam, coklat, hijau). ), buah pala, cokmar (kerang buah pala), dan bunga lawang.
Tanya Jawab:
1. Bolehkah saya menggantikan pes tomato dengan sos tomato?
Ya, anda boleh menggantikan pes tomato dengan sos tomato dalam resipi ini. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlahnya supaya rasa dan konsistensi hidangan tetap seimbang.
2. Adakah Kari Ayam India ini pedas?
Kari Ayam India ini mempunyai rasa pedas yang sederhana. Jika anda ingin hidangan yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak serbuk cili atau menggunakan cili padi.
3. Apa sahaja hidangan yang sesuai untuk disajikan bersama Kari Ayam India?
Kari Ayam India ini lazat disajikan dengan nasi panas atau roti canai yang lembut. Anda juga boleh menikmatinya dengan papadam atau acar sebagai pendamping.
Kari Ayam India
Ingredients
- 500 gram ayam potong ikut citarasa
- 200 gram kentang kupas
- 100 gram bawang merah dicincang
- 12 ulas bawang putih dihaluskan
- 4 helai daun kari
- 2 inci halia dihaluskan
- 2 biji tomato dicincang
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar garam masala
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil jintan
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil gula pasir
- 600 ml air
Instructions
- Panaskan minyak masak secukupnya, kemudian tumis bawang merah yang dihiris hingga layu. Masukkan bawang putih, halia dan daun kari. Tumis lagi hingga naik bau.
- Masukkan ayam, kemudian kacau rata. Masak hingga bertukar warna.
- Masukkan kentang, garam masala, serbuk cili, kunyit, jintan manis, ketumbar, lada sulah, garam dan gula. Masak dengan api perlahan.
- Masukkan hirisan tomato dan pes tomato dan masak sehingga tomato mengeluarkan cecair.
- Tuangkan air, kemudian masak sehingga ayam dan kentang empuk dan rempah meresap. Pembetulan rasa.
- Kari ayam India sedia untuk dihidangkan bersama nasi atau roti canai.
Itulah resepi kari ayam India yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti kari ayam kering, nasi kari ayam, kari ayam kapitan, kari ayam kentang, dan pes kari ayam.
