Resipi kali ini akan membawa anda ke dunia yang penuh dengan keharuman rempah dan kelezatan hidangan laut. Ikan Percik, hidangan yang terkenal dengan rasa percik yang memikat dan kelembutan ikan yang sempurna, akan memanjakan lidah anda dan menghidupkan setiap hidangan.
Jika anda seorang pencinta makanan yang menghargai rasa autentik dan keunikan dalam setiap suapan, maka resipi ini adalah untuk anda.
Sertai saya dalam perjalanan ini untuk menjelajahi keajaiban Ikan Percik dan menambahkan keazaman dalam dapur anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 6 biji ikan kembung lumurkan dan perap dengan kunyit, halia, bawang putih, dan garam yang ditumbuk lumat dan bakar ikan hingga masak.
- 1½ biji kelapa dibuat santan pekat.
- 7 biji bawang merah.
- 2 ulas bawang putih.
- ½ inci halia.
- 4 biji cili kering.
- 2 keping asam keping.
- Secukup rasa garam.
- Secukup rasa gula.
Langkah-langkah yang Perlu Diikuti
- Mula-mula, blender semua bahan kecuali asam keping sehingga menjadi sebati dan halus.
- Seterusnya, masukkan campuran bahan tadi ke dalam santan pekat yang telah disediakan.
- Kemudian, masukkan asam keping, gula, dan garam ke dalam campuran tersebut.
- Kacau perlahan hingga campuran menjadi pekat dan minyak pecah.
- Selanjutnya, semasa ikan sedang dibakar, sapukan sedikit kuah percik ke atas ikan untuk memberikan rasa dan aroma yang lezat.
- Akhir sekali, apabila ikan telah siap dibakar, letakkan ikan di atas pinggan hidang dan tuangkan baki kuah percik ke atas ikan.
Tips dan Petua
Tips dan Petua untuk Memastikan Kejayaan Anda:
- Pastikan ikan yang digunakan segar untuk memastikan cita rasa yang terbaik.
- Anda boleh menambahkan serai yang dihiris halus ke dalam campuran bahan rempah untuk memberikan aroma yang segar.
- Jika anda menggemari rasa pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili kering atau cili segar yang dihiris.
- Untuk hidangan yang lebih lazat, biarkan ikan berperap dalam rempah selama beberapa jam sebelum dibakar.
- Jangan takut untuk mencuba variasi dengan menggunakan ikan lain seperti ikan pari atau ikan tenggiri.
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Blender.
- Pengadun.
- Pinggan hidang.
- Pisau dan pembaris.
- Alat bakar seperti grill atau barbeku.
Cara Penyimpanan Sisa Hidangan
Jika anda mempunyai sisa hidangan Ikan Percik, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Hidangan ini boleh tahan sehingga 2-3 hari dalam keadaan yang baik.
Apabila ingin memanaskan semula, panaskan ikan di dalam oven atau pengukus dengan menggunakan sedikit kuah percik untuk menjaga kelembapan dan kelezatan ikan.
Padanan Hidangan dan Minuman
Ikan Percik yang lezat ini sesuai dihidangkan dengan nasi putih yang hangat dan acar timun sebagai hidangan sampingan.
Anda juga boleh menyediakan kuah percik yang lebih pekat dan menyiramkannya di atas nasi untuk mencipta hidangan nasi percik yang lazat.
Bagi minuman, minuman sejuk seperti air kelapa muda atau teh tarik adalah padanan yang sempurna untuk menyejukkan lidah setelah menikmati hidangan ini.
Soalan Lazim (FAQ)
1. Bolehkah saya menggunakan ikan lain selain ikan kembung?
Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan pari atau ikan tenggiri. Pastikan untuk mengubah waktu pemanggangan mengikut ketebalan dan jenis ikan yang anda gunakan.
2. Adakah saya perlu menggunakan santan pekat?
Santan pekat memberikan kekayaan kepada hidangan ini, tetapi jika anda menginginkan versi yang lebih ringan, anda boleh menggunakan santan biasa dan memasaknya hingga mendapat kepekatan yang diinginkan.
3. Bolehkah saya menyediakan kuah percik lebih awal?
Ya, anda boleh menyediakan kuah percik lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama 1-2 hari sebelum digunakan. Pastikan untuk menghangatkannya semula sebelum disajikan.
Ikan Percik
Ingredients
Instructions
- Seterusnya, masukkan dalam santan.
- Kemudian masukkan asam keping, gula, dan garam.
- Seterusnya, kacau hingga pekat dan pecah minyak.
- Selanjutnya, bila ikan sedang dibakar, sapukan sedikit kuah percik.
- Akhir sekali, bila siap bakar, letak ikan atas pinggan hidang dan tuangkan baki kuah percik.
Jadi, tunggu apa lagi? Sediakan bahan-bahan yang diperlukan dan cubalah resipi Ikan Percik yang hebat ini.
Anda pasti akan terpesona dengan keharuman rempah dan rasa percik yang menggoda! Jangan lupa kongsi pengalaman anda dengan saya dalam ruang komen di bawah.
Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan yang lazat ini!
