Jika anda menggemari kudapan manis yang memikat selera, Bingka Labu Bakar adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah anda. Kudapan tradisional ini memadukan labu kuning yang lembut dengan gula, santan pekat, dan bahan-bahan lain yang menghasilkan kelezatan yang tak tertandingi.
Kita akan menjelajahi resep Bingka Labu Bakar yang menggugah selera dan memberikan tips berguna serta variasi yang dapat Anda coba. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 750 gram labu kuning kukus haluskan
- 100 gram tepung
- 100 gram tepung beras
- 5 biji telur
- 200 gram gula
- 100 ml santan pekat
- 1 sudu kecil vanila cair
- ½ sudu kecil garam
Alat-alat Dapur yang Dibutuhkan:
- Pengukus
- Mixer
- Loyang
- Kertas minyak dan marjerin
- Ketuhar
Cara Memasak Bingka Labu Bakar yang Menggugah Selera:
Langkah 1:
Kukus labu kuning yang telah dikupas dan dipotong dadu selama kira-kira 20 minit atau hingga labu matang dan empuk.
Langkah 2:
Haluskan labu kukus menggunakan sudu kayu atau spatula. Anda boleh mengontrol tekstur labu sesuai selera, apakah lebih kasar atau lebih halus. Tapis labu tumbuk untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Langkah 3:
Campurkan gula dan telur, lalu kocok menggunakan mixer hingga tercampur rata dan gula larut.
Langkah 4:
Perlahan-lahan masukkan tepung, tepung beras, dan labu ke dalam adonan gula dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah 5:
Tambahkan vanila cair, garam, dan santan. Lanjutkan mengaduk semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur sempurna.
Langkah 6:
Sediakan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak dan marjerin. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
Langkah 7:
Panggang Bingka Labu dalam ketuhar pada suhu sekitar 180 derajat Celsius selama 45 minit.
Langkah 8:
Uji kekematangan Bingka Labu dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti Bingka Labu telah matang. Angkat Bingka Labu yang telah matang dari loyang, biarkan sedikit mendingin, keluarkan dari loyang, dan sajikan sesuai selera.
Catatan dan Tips Berguna:
- Untuk menghasilkan Bingka Labu dengan tekstur yang lebih lembut, pastikan labu kuning benar-benar matang saat dikukus.
- ika Anda tidak memiliki pengukus, Anda juga dapat merebus labu kuning hingga empuk dan kemudian menghaluskannya menggunakan blender atau penghalus makanan.
- Jika tidak ingin menggunakan vanila cair, Anda bisa menggantinya dengan pasta vanila atau ekstrak vanila. Pastikan untuk menggunakan jumlah yang sesuai dengan selera Anda.
- Bingka Labu Bakar biasanya memiliki rasa yang manis. Jika Anda menginginkan variasi rasa, Anda dapat menambahkan parutan kelapa atau kelapa serut ke dalam adonan sebelum dipanggang. Ini akan memberikan rasa gurih yang lezat.
Variasikan Bingka Labu Bakar sesuai Selera Anda:
- Bingka Labu Pandan: Tambahkan pasta pandan atau pewarna hijau alami ke dalam adonan Bingka Labu sebelum memanggang. Ini akan memberikan aroma dan rasa pandan yang khas.
- Bingka Labu Keju: Taburkan parutan keju favorit Anda di atas adonan Bingka Labu sebelum dipanggang. Keju yang meleleh akan memberikan sentuhan kelezatan yang luar biasa.
- Bingka Labu Cokelat: Campurkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan Bingka Labu sebelum dipanggang. Anda akan mendapatkan Bingka Labu dengan rasa cokelat yang memikat.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
Bisakah saya menggunakan tepung beras biasa sebagai pengganti tepung beras ketan?
Ya, Anda dapat menggunakan tepung beras biasa sebagai pengganti tepung beras ketan. Namun, perlu diingat bahwa tekstur dan rasa Bingka Labu bisa sedikit berbeda.
Bagaimana cara menyimpan Bingka Labu Bakar yang tidak habis?
Bingka Labu Bakar dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Jika ingin mempertahankan kelembutan dan kesegarannya lebih lama, Anda dapat menyimpannya dalam lemari es.
Pairing Makanan dan Minuman:
Bingka Labu Bakar memiliki rasa yang manis dan lezat, sehingga pasangan makanan dan minuman yang tepat dapat meningkatkan pengalaman menikmatinya. Berikut beberapa saran pasangan yang bisa Anda coba:
- Teh Tarik: Nikmati Bingka Labu Bakar bersama secangkir teh tarik hangat untuk menyegarkan lidah Anda.
- Kopi Tradisional: Bingka Labu Bakar juga cocok dinikmati bersama secangkir kopi tradisional yang kaya dan aromatik.
- Es Krim Vanila: Jika Anda ingin menciptakan hidangan penutup yang lebih menggoda, tambahkan sejumput Bingka Labu Bakar yang hangat di atas sebatang es krim vanila. Rasakan kombinasi rasa yang luar biasa!
Bingka Labu Bakar
Ingredients
- 750 gram labu kuning kukus haluskan
- 100 gram tepung
- 100 gram tepung beras
- 5 biji telur
- 200 gram gula
- 100 ml santan pekat
- 1 sudu kecil vanila cair
- ½ sudu kecil garam
Instructions
- Kukus labu yang telah dikupas dan dipotong dadu. Kukus lebih kurang 20 minit sehingga labu masak dan empuk.
- Haluskan labu kukus dengan sudu kayu atau spatula. Anda boleh menetapkan labu yang telah dikukus sehingga halus. Tapis labu tumbuk untuk tekstur yang lebih halus.
- Campurkan gula dan telur kemudian pukul menggunakan mixer sehingga sebati dan gula larut.
- Perlahan-lahan masukkan tepung, tepung beras dan labu ke dalam adunan gula dan telur. Sambil dikacau rata.
- Masukkan vanila cair, garam dan santan.
- Gaul semua bahan dengan mixer pada kelajuan rendah sehingga semua bahan sebati.
- Sediakan loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan marjerin. Tuangkan adunan ke dalam kuali.
- Bakar doh bingkai dalam ketuhar pada suhu lebih kurang 180 darjah Celsius selama 45 minit.
- Uji bingkai dengan menusuknya dengan pencungkil gigi untuk melihat sama ada ia masak atau tidak. Angkat bingkai yang telah masak, tunggu sehingga agak sejuk, keluarkan dari kuali dan hidangkan mengikut citarasa.
