Ayam Goreng Bijan

Jika Anda sedang mencari hidangan yang memukau untuk memanjakan lidah Anda, maka Ayam Goreng Bijan adalah pilihan yang sempurna. Dengan rasa gurih ayam yang kaya, balutan tepung perasa yang rangup, dan sos bijan yang sedap, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran di meja makan Anda.

Dalam artikel ini, saya akan memperkenalkan resipi Ayam Goreng Bijan yang menggugah selera dan memberikan petua berharga untuk memastikan Anda mencapai kejayaan dalam memasak hidangan ini.

Serta itu, saya akan berkongsi beberapa variasi dan alternatif resipi, serta panduan penyimpanan untuk bakiannya. Jadi, bersedia untuk mengecap kelezatan hidangan ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 650 gram ayam potong
• ½ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil lada
• 200 gram tepung perasa sedia untuk digunakan
• secukup rasa minyak masak

Sos Perasa

• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyak bijan
• 6 ulas bawang putih dicincang halus
• 2 sudu besar gochujang
• 1 sudu kecil serbuk lada
• ½ sudu kecil garam
• 3 sudu besar madu
• 150 ml serbuk pati ayam

Tambahan

• secukup rasa bijan sangrai
• secukup rasa daun bawang hiris nipis

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Kuali
• Saji untuk menoskan ayam
• Senduk untuk mengadun sos
• Penyaring untuk menggoreng ayam
• Pinggan hidangan untuk penyajian

Langkah-langkah Memasak Ayam Goreng Bijan yang Mempesona

Di bawah adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk memasak resipi:

Langkah 1:

Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah, ketepikan selama 10 minit. Dalam memulakan proses memasak Ayam Goreng Bijan, perasakan ayam potong dengan garam dan lada sulah.

Biarkan ayam meresapkan perasaan selama 10 minit untuk memberikan cita rasa yang lebih sedap.

Langkah 2:

Gulungkan kepak ayam dalam tepung yang telah diperisakan sehingga rata. Ambil ayam yang telah diperasakan dan gulungkan kepak ayam dalam tepung perasa yang telah disediakan.

Pastikan kepak ayam diliputi dengan rata oleh tepung perasa agar memberikan tekstur yang rangup setelah digoreng.

Langkah 3:

Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali. Goreng ayam hingga masak dan kekuningan, angkat dan toskan. Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.

Setelah minyak cukup panas, masukkan ayam yang telah digulung dengan tepung perasa ke dalam minyak panas. Goreng ayam hingga kekuningan dan masak dengan baik. Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan.

Langkah 4:

Panaskan semula 2 sudu besar minyak masak dan minyak bijan dalam kuali. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan gochujang, lada sulah, garam, madu dan stok. Gaul sebati. Untuk memperkayakan hidangan dengan perisa yang lebih memikat, panaskan semula minyak masak dan minyak bijan dalam kuali.

Kemudian, tumis bawang putih hingga naik bau harum. Setelah itu, masukkan gochujang, lada sulah, garam, madu, dan serbuk pati ayam. Gaulkan semua bahan sehingga tercampur sebati dan membentuk sos yang pekat.

Langkah 5:

Masukkan ayam, kacau hingga sebati dan rempah meresap ke dalam ayam. Lif. Pindahkan ke pinggan hidangan. Hidangkan dengan iringan. Setelah sos bijan siap, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam kuali. Kacau rata agar ayam dicelup dengan sos bijan yang sedap.

Pastikan setiap keping ayam dilimpahi dengan sos. Angkat ayam dan susun dalam pinggan hidangan. Taburkan bijan sangrai dan daun bawang hiris nipis sebagai hiasan. Ayam Goreng Bijan siap dihidangkan!

Petua dan Variasi untuk Meningkatkan Rasa Ayam Goreng Bijan Anda

• Untuk mencapai kepekatan rasa yang lebih mendalam, marinakan ayam dengan perasaan garam dan lada sulah semalaman sebelum memasak.
• Jika anda mencari rasa pedas yang lebih mencabar, tambahkan lebih banyak gochujang ke dalam sos bijan.
• Untuk variasi rasa yang menarik, anda boleh mencuba menggoreng ayam dengan tepung jagung atau tepung beras.
• Bagi mereka yang suka rasa manis, tambahkan sedikit gula kepada sos bijan.
• Jika anda ingin menambah kekenyalan ayam, campurkan sedikit tepung jagung atau tepung beras ke dalam tepung perasa sebelum menggulung ayam.

Bagaimana Menyimpan Ayam Goreng Bijan yang Baki?

Jika terdapat baki Ayam Goreng Bijan, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk dalam bekas yang kedap udara. Ayam yang disimpan dalam keadaan yang baik boleh bertahan selama 2-3 hari.

Sebelum menyajikan semula, panaskan semula ayam dalam ketuhar atau kuali untuk mengekalkan kekristalan dan tekstur yang rangup.

Pairing Hidangan Ayam Goreng Bijan dengan Makanan dan Minuman Lain

• Hidangan ini sangat sedap dengan nasi putih yang hangat dan acar timun.
• Anda boleh menyajikannya sebagai hidangan pembukaan dalam hidangan makan malam bersama rakan dan keluarga.
• Untuk minuman, susun segelas teh tarik panas atau air kelapa yang sejuk untuk menikmati kelezatan hidangan ini.

FAQ: Soalan Lazim tentang Ayam Goreng Bijan

1. Adakah saya boleh menggunakan sos bijan yang telah dibeli daripada kedai?

Ya, Anda boleh menggunakan sos bijan yang telah dibeli dari kedai, tetapi kebarangkalian rasa tidak sama dengan sos yang dibuat sendiri. Sos bijan buatan sendiri memberikan rasa yang lebih segar dan mengagumkan.

2. Adakah saya perlu menggoreng ayam dengan banyak minyak?

Ya, bagi memastikan kepekatan rasa yang optimum dan kekuningan kulit yang cantik, disarankan untuk menggoreng ayam dengan banyak minyak dalam kuali yang sesuai.

3. Adakah saya boleh menukar ayam dengan daging lain?

Ya, Anda boleh menggunakan daging lain seperti daging itik atau daging ayam tanpa tulang mengikut kegemaran peribadi Anda. Pastikan untuk menyesuaikan masa memasak mengikut jenis daging yang digunakan.