Brokoli Goreng Rangup

Bahan-bahan

• 1 biji Brokoli segar
• 1 biji Telur
• 6 sudu besar Tepung gandum
• 2 sudu besar Tepung jagung
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Serbuk lada
• Secukupnya Serbuk ketumbar

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Mangkuk besar
• Penggorengan
• Sutil atau garpu
• Penapis

Langkah-langkah

Langkah 1: Bersedia dengan Bahan-bahan

• Pertama, petik brokoli segar dan rendamkan dalam air garam. Kemudian, basuh bersih-bersih brokoli dan toskan airnya.
• Dalam mangkuk besar, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, garam, serbuk lada, dan serbuk ketumbar bersama-sama. Pastikan semua bahan-bahan kering itu tercampur rata.

Langkah 2: Menyediakan Brokoli

• Pukul telur dalam mangkuk kecil. Celupkan setiap kuntum brokoli yang telah disediakan ke dalam telur yang dipukul tadi. Pastikan semua bahagian brokoli dilapisi dengan telur.

Langkah 3: Melapiskan Brokoli

• Kemudian, masukkan brokoli yang telah dicelup dalam telur ke dalam adunan tepung kering. Balutkan brokoli dalam adunan tepung sehingga keseluruhan brokoli dilapisi dengan baik. Anda boleh mengulang langkah ini beberapa kali untuk mendapatkan lapisan tepung yang lebih tebal.

Langkah 4: Menggoreng Brokoli

• Panaskan minyak secukupnya dalam penggorengan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan brokoli.
• Letakkan brokoli yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng brokoli dengan api sederhana sehingga keperangan dan rangup. Sekiranya perlu, goreng brokoli dalam beberapa pusingan supaya ia masak merata dan keperangan.
• Setelah brokoli masak, angkat dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan penapis atau kertas dapur.

Langkah 5: Hidangan Siap Disajikan

• Brokoli Goreng Rangup sedia untuk dinikmati. Anda boleh menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan yang menyegarkan. Hidangkan brokoli bersama sos pilihan anda atau sebagai hidangan utama dengan nasi atau mee goreng.

Catatan:

• Pastikan brokoli yang anda gunakan segar dan berkualiti. Pilih brokoli dengan kuntum yang kemas dan berwarna hijau cerah.
• Anda boleh menyesuaikan rasa hidangan ini dengan menambahkan rempah atau bumbu lain yang anda suka. Contohnya, anda boleh mencuba menambahkan serbuk paprika atau serbuk kunyit ke dalam adunan tepung untuk memberikan rasa dan warna yang lebih menarik.
• Untuk variasi, anda juga boleh menambahkan potongan cili atau hirisan bawang besar ke dalam adunan tepung sebelum membalutkan brokoli.
• Jika anda menggemari hidangan yang pedas, bolehlah menambahkan beberapa titik sos cili ke dalam adunan telur sebelum mencelupkan brokoli.

Kebaikan Brokoli untuk Kesihatan

Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan brokoli hijau:

1. Menjaga kesihatan jantung dan saluran darah.
2. Mencegah kanser.
3. Melancarkan penghadaman.
4. Tingkatkan sistem imun.
5. Mencegah kedutan.
6. Menambahkan kepadatan tulang.

FAQs

1. Bolehkah saya menggunakan tepung lain selain tepung gandum dan jagung?

Ya, anda boleh menggunakan tepung lain seperti tepung beras atau tepung kentang sebagai alternatif. Namun, perlu diingat bahawa penggunaan tepung jagung memberikan kepekatan dan kekrispian yang lebih baik kepada brokoli.

2. Bolehkah saya menggunakan minyak masak lain selain minyak biasa?

Ya, anda boleh menggunakan minyak lain seperti minyak jagung, minyak sayuran, atau minyak kelapa untuk menggoreng brokoli. Namun, pastikan minyak yang anda gunakan sesuai untuk digunakan dalam penggorengan.

3. Adakah brokoli ini boleh disimpan untuk dimakan kemudian?

Ya, brokoli goreng rangup boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama 1-2 hari. Namun, perlu diingat bahawa kekrispian brokoli mungkin berkurangan setelah disimpan dalam peti sejuk. Untuk menikmati kekrispian terbaik, disarankan untuk menyajikan brokoli segera selepas digoreng.

Saranan Pemadanan Makanan

• Brokoli Goreng Rangup ini adalah hidangan yang serba boleh dan sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan. Anda boleh mencoba memadankan hidangan ini dengan sos sos tiram atau sos cili yang pedas.
• Jika anda ingin hidangan ini lebih mengenyangkan, anda boleh menyajikannya bersama dengan nasi putih atau mee goreng.
• Untuk hidangan yang lebih seimbang, hidangkan Brokoli Goreng Rangup bersama dengan salad segar atau sup sayur.