Keindahan hidangan bukan hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada penampilan yang memukau.
Puding Sagu Pelangi mampu memberikan pengalaman visual yang luar biasa dengan warna-warni cerahnya. Dengan sentuhan pelangi yang mempesonakan, hidangan ini dapat mencuri perhatian dan membuat sesi makan anda menjadi lebih istimewa.
Sertai kami dalam pengembaraan rasa dan keindahan yang ditawarkan oleh Puding Sagu Pelangi ini.
Alat Dapur yang Diperlukan
Sebelum kita melangkah ke resepi yang menarik ini, pastikan anda mempunyai beberapa perkakas dapur berikut:
- Periuk besar
- Tapisan
- Mangkuk besar
- Acuan (boleh menggunakan acuan berbentuk bundar atau persegi)
- Pisau
- Senduk
Pastikan anda telah menyediakan alat dapur yang mencukupi untuk memudahkan proses penyediaan hidangan yang menggiurkan ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sekarang, mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Puding Sagu Pelangi yang spektakuler ini:
- 1 cawan biji sagu putih
- 1 liter air
- 20 gram serbuk agar-agar
- 1½ cawan gula pasir
- 3 helai daun pandan
- 400 ml susu cair
- Secukup rasa pewarna makanan (3 warna)
Cara Penyediaan
1. Rendam dan Rebus Biji Sagu
Mula-mula, rendam biji sagu selama 2 jam. Ini akan membantu memastikan biji sagu menjadi lembut dan mudah dimasak kemudian. Setelah 2 jam, rebus biji sagu hingga menjadi jernih. Tuangkan biji sagu ke dalam tapisan dan bilas di bawah air mengalir untuk membuang kanji dan mencegah biji sagu melekat.
2. Bahagikan Biji Sagu dan Warnakan
Setelah biji sagu dimasak dan disediakan, bahagikan biji sagu menjadi 6 bahagian yang berasingan. Warna-warni Puding Sagu Pelangi ini akan memberikan kesan yang menarik. Pewarna makanan 3 warna yang berbeza akan memberikan kesan seperti pelangi. Warna 3 bahagian sagu lain dan biarkan 3 bahagian sagu dalam keadaan asal.
3. Masak Larutan Agar-Agar
Dalam periuk yang berasingan, masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan pastikan gula larut sepenuhnya. Daun pandan akan memberikan aroma yang segar kepada hidangan ini.
4. Campurkan Susu Cair
Kemudian, masukkan susu cair ke dalam periuk dan kacau ratakan. Pastikan bahannya tercampur dengan baik sebelum teruskan proses seterusnya. Kemudian, tutup api dan biarkan larutan agar-agar sedikit sejuk.
5. Tuang ke dalam Acuan
Cedok 200ml larutan agar-agar yang telah disediakan dan tuangkan ke dalam 1 bekas sagu tanpa warna. Kacau ratakan agar sagu tercampur dengan baik dengan larutan agar-agar. Kemudian, tuangkan campuran ini ke dalam acuan yang telah dibasahi dengan air. Biarkan larutan ini mengeras seketika dan ratakan permukaan agar-agar dengan menggunakan pisau.
6. Lapisan Berwarna
Setelah itu, cedok 200ml larutan agar-agar yang telah disediakan dan masukkan ke dalam 1 bekas sagu yang telah diwarnakan dengan pewarna makanan. Kacau ratakan hingga sagu dan larutan agar-agar tercampur dengan baik. Kemudian, tuangkan campuran ini perlahan ke atas lapisan pertama tadi.
7. Ulangi Proses
Ulangi langkah-langkah 5 dan 6 beberapa kali sehingga larutan agar-agar dan biji sagu habis digunakan. Pastikan setiap lapisan mengeras sebelum menambahkan lapisan baru untuk memastikan keindahan warna yang jelas. Sekiranya ada larutan agar-agar atau biji sagu yang tinggal, simpan untuk digunakan pada hidangan lain atau teruskan untuk membuat lapisan tambahan.
8. Sejukkan dan Hidangkan
Setelah semua lapisan Puding Sagu Pelangi disiapkan, biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalam peti ais. Ini akan membantu agar agar-agar menjadi lebih berketul dan menggigit. Setelah sejuk, hidangkan puding ini dengan penuh gaya dan keindahan. Anda boleh mencuba meletakkan potongan buah-buahan segar di atasnya untuk memberikan tambahan rasa dan kesegaran. Sajikan kepada tetamu anda dan nikmati keindahan warna serta kelezatan Puding Sagu Pelangi ini!
Apakah Kebaikan Sagu Untuk Perut?
Sagu boleh membantu meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan. Sagu juga mempunyai kesan menenangkan dan menyejukkan perut. Oleh itu, sagu boleh digunakan untuk menyembuhkan pelbagai masalah pencernaan, salah satunya adalah ulser. Bukan itu sahaja, sagu juga boleh membuatkan perut terasa kenyang lebih lama.
Apakah Kesan Sampingan Sagu?
Salah satu kesan negatif pengambilan sagu secara berlebihan ialah senak. Contohnya, kembung perut dan sembelit. Terutama bagi mereka yang mempunyai penyakit kronik seperti kencing manis dan sakit jantung.
Adakah Sagu Baik Untuk Kesihatan?
Sagu juga bebas gluten, menjadikannya pengganti yang baik untuk tepung dan bijirin untuk penghidap penyakit seliak atau mereka yang menjalani diet bebas gluten, seperti diet Paleo. Selain itu, sagu juga diketahui kaya dengan antioksidan yang berguna untuk melawan radikal bebas.
Adakah Sagu Menaikkan Tekanan Darah?
Kandungan kalium dalam sagu diketahui dapat mengatasi masalah tekanan darah. Potassium sendiri bertindak sebagai pelepas ketegangan dalam saluran darah yang mempunyai kesan mengurangkan ketegangan dalam sistem kardiovaskular.
FAQ
1. Bolehkah saya menggunakan pewarna makanan alami
Ya, anda boleh menggunakan pewarna makanan alami seperti jus betik, jus pandan, dan jus ubi ungu untuk memberikan warna yang semulajadi kepada lapisan sagu.
2. Bolehkah saya menggantikan susu cair dengan susu pekat?
Ya, anda boleh menggantikan susu cair dengan susu pekat untuk memberikan kekayaan rasa yang lebih kepada hidangan ini. Namun, pastikan anda menyesuaikan jumlah gula yang digunakan untuk mengimbangi kelebihan manis dari susu pekat.
3. Berapa lama Puding Sagu Pelangi boleh disimpan?
Puding Sagu Pelangi boleh disimpan di dalam peti ais selama 2-3 hari. Pastikan anda memasukkannya ke dalam bekas kedap udara sebelum menyimpannya untuk memastikan kesegaran dan kualiti rasa yang terjaga.
4. Apakah hidangan lain yang sesuai dihidangkan bersama Puding Sagu Pelangi ini?
Puding Sagu Pelangi ini sudah cukup indah dan lezat untuk dihidangkan sendiri. Namun, anda boleh mempertimbangkan menyajikannya bersama dengan secawan teh tarik panas atau ais sebagai pelengkap yang menyegarkan.
Puding Sagu Pelangi
Ingredients
- 1 cawan biji sagu putih
- 1 liter air
- 20 gram serbuk agar-agar
- 1½ cawan gula pasir
- 3 helai daun pandan
- 400 ml susu cair
- secukup rasa pewarna makanan (3 warna)
Instructions
- Mula-mula, rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih. Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir untuk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat.
- Kemudian, bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda. Lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal.
- Seterusnya, dalam sebuah periuk yang lain, masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan, masak hingga mendidih.
- Seterusnya, masukkan susu cair.Kemudian tutup api. Cedok 200ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sagu tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau.
- Kemudian, cedok 200ml larutan agar-agar tadi dan masukkan ke dalam 1 bekas sagu dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi.
- Seterusnya, biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau.
- Akhir sekali, ulangi beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sagu digunakan. Sejukkan di dalam peti ais.
Itulah, resepi yang kami kongsikan kali ini tentang resepi masak puding sagu pelangi. Jangan ketinggalan resipi kami yang lain seperti sagu santan dan sagu mata ikan.
